Rikuro松软芝士蛋糕的终极配方165

前言

Rikuro松软芝士蛋糕以其令人难以抗拒的蓬松质地、浓郁的奶油味和鲜明的奶酪味而闻名。如果您渴望在自己舒适的家中制作这款美味佳肴，那么您来对地方了。这份详细的配方将指导您完成制作Rikuro松软芝士蛋糕所需的一切步骤，为您带来与店里买的一模一样的体验。

成分

蛋糕体

1 1/2 杯（180 克）蛋糕粉
2 茶匙（8 克）发酵粉
1/4 茶匙（1.25 克）盐
4 个大鸡蛋
1 1/3 杯（266 克）砂糖
1/2 杯（120 毫升）牛奶
1/2 杯（113 克）无盐黄油，室温软化
1 茶匙（5 毫升）香草精

芝士馅料

1 磅（454 克）奶油芝士，室温软化
1 1/4 杯（250 克）砂糖
1/4 杯（60 毫升）酸奶油
2 个大鸡蛋
1 茶匙（5 毫升）香草精

说明

制作蛋糕体

将烤箱预热至 170°C (325°F)。在 23 厘米（9 英寸）的弹簧模具上涂抹黄油并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将蛋糕粉、发酵粉和盐混合。
在另一个大碗中，用电动搅拌器中速打发鸡蛋和糖约 5 分钟，直到蓬松且呈浅黄色。
将牛奶和软化的黄油加入鸡蛋混合物中，然后用低速搅拌至完全混合。
将香草精加入湿性成分中，然后用低速搅拌至混合均匀。
将干性成分分三批加入湿性成分中，每次搅拌至刚混合即可。不要过度搅拌。
将蛋糕糊倒入准备好的弹簧模具中，抹平顶部。

制作芝士馅料

在一个大碗中，用电动搅拌器中速打发奶油芝士和砂糖约 3 分钟，直到蓬松且光滑。
加入酸奶油，然后用低速搅拌至混合均匀。
一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。
将香草精加入芝士混合物中，然后用低速搅拌至混合均匀。

组装蛋糕

将芝士馅料小心地倒在蛋糕糊上。用牙签或刀轻轻搅拌以去除气泡。
将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 45-55 分钟，或直到蛋糕中间插入牙签后取出时干净。
取出蛋糕，放在烤架上冷却至室温。然后将其放入冰箱中冷藏至少 4 小时，最好过夜。

贴士
确保所有原料在使用前都达到室温，这将有助于确保芝士蛋糕的质地光滑均匀。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变硬。
烘烤蛋糕时，避免打开烤箱门，因为这会造成蛋糕塌陷。
芝士蛋糕冷藏后味道更佳，因此请务必将其冷藏至少 4 小时，或更长时间。
您可以用您最喜欢的水果、果酱或淋酱装饰芝士蛋糕。

遵循这些简单的步骤，您就可以轻松制作出与店里买的一模一样的美味Rikuro松软芝士蛋糕。这款蛋糕蓬松轻盈，奶酪味浓郁，一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。所以，穿上你的围裙，准备享受烘焙乐趣吧！

2025-02-25

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