潍坊特色蛋糕的秘密配方大公开，学会在家就能做出大师级美味104

潍坊，这座山东半岛的明珠，不仅以其深厚的历史文化底蕴而闻名，更是以其独特的美食文化而著称。而潍坊蛋糕，作为潍坊的一道招牌甜品，以其松软细腻的口感和浓郁的奶香味深受当地人的喜爱。

想要在家做出潍坊特色蛋糕并不难，只要掌握以下食材和步骤，你也可以成为一名潍坊蛋糕大师。

食材* 高筋面粉 300克
* 细砂糖 150克
* 牛奶 150毫升
* 鸡蛋 4个
* 黄油 100克（室温软化）
* 泡打粉 5克
* 盐 2克
* 香草精 1茶匙

步骤

1. 准备蛋糕糊

在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精搅拌均匀。

2. 将湿材料加入干材料中

将湿材料逐渐加入到干材料中，一边搅拌一边倒入，直到所有材料完全混合均匀。不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。

3. 加入黄油

将软化的黄油分次加入到蛋糕糊中，搅拌均匀。直到黄油完全融入蛋糕糊中。

4. 倒入烤盘

将蛋糕糊倒入一个抹了油的23厘米的方形烤盘中，轻震烤盘以去除气泡。

5. 烘烤

将蛋糕放入预热至175℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来后是干净的为止。

6. 冷却

将蛋糕取出烤箱，在烤盘中冷却10分钟。然后将蛋糕倒扣到一个晾网上，完全冷却。

小贴士：* 为了获得更浓郁的奶香味，可以使用全脂牛奶。
* 如果没有泡打粉，可以用等量的小苏打和塔塔粉代替。
* 烘烤时间可能会因烤箱的不同而异，请根据实际情况适当调整。
* 如果你喜欢坚果，可以在蛋糕糊中加入一些切碎的核桃或杏仁。

2025-02-26

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