自制蛋糕托盘食谱：简单、美味、适合各种场合361

蛋糕托盘，又称烤盘蛋糕或sheet cake，以其方便快捷的制作过程和可观的产量而备受烘焙爱好者青睐。无论是生日派对、家庭聚会，还是简单的下午茶，一个美味的蛋糕托盘都能轻松满足需求。 与传统的层层叠叠的蛋糕相比，蛋糕托盘更省时省力，也更容易装饰。今天，我们将分享数个蛋糕托盘配方，从经典巧克力到充满创意的水果口味，总有一款适合你。

一、基础巧克力蛋糕托盘

这个配方是所有其他花式蛋糕托盘的基础，简单易学，即使是烘焙新手也能轻松掌握。

材料：
2杯通用面粉
2杯砂糖
¾杯可可粉
1½茶匙泡打粉
1½茶匙小苏打
1茶匙盐
1杯牛奶
½杯植物油
2个大鸡蛋
2茶匙香草精
1杯热水

步骤：
预热烤箱至175°C (350°F)。在9x13英寸的烤盘中涂抹油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，混合面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
在另一个碗中，混合牛奶、油、鸡蛋和香草精。
将湿性材料逐渐倒入干性材料中，搅拌至混合均匀。
慢慢加入热水，继续搅拌至面糊光滑。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。
烘烤30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到金属架上完全冷却。

二、柠檬覆盆子蛋糕托盘

这个配方为经典的巧克力蛋糕带来了清爽的水果气息，酸甜可口，口感丰富。

材料： (基础巧克力蛋糕配方 + 以下材料)
1杯新鲜或冷冻覆盆子
½杯柠檬汁
1杯糖霜 (可根据喜好调整)
柠檬皮屑 (适量)

步骤：
按照基础巧克力蛋糕配方制作蛋糕。
在蛋糕冷却后，用叉子在蛋糕表面扎一些小孔。
将柠檬汁和一半的糖霜混合，制成柠檬糖浆，均匀地淋在蛋糕上。
将覆盆子均匀地撒在蛋糕表面。
将剩余的糖霜与柠檬皮屑混合，然后涂抹在蛋糕上。

三、香草奶油蛋糕托盘

这是一个简单但美味的香草蛋糕托盘，适合那些喜欢轻盈口感的人。

材料：
2杯通用面粉
2杯砂糖
2茶匙泡打粉
½茶匙小苏打
½茶匙盐
1杯牛奶
½杯植物油
2个大鸡蛋
2茶匙香草精

步骤： (步骤与基础巧克力蛋糕类似，只是省略了可可粉)

装饰建议：

蛋糕托盘的装饰方式多种多样，你可以根据自己的喜好和场合选择合适的装饰。一些常用的装饰方法包括：
糖霜：各种口味的糖霜都能为蛋糕增添色彩和风味。
水果：新鲜的水果不仅好看，还能为蛋糕增加清爽的口感。
巧克力屑：巧克力屑是经典的蛋糕装饰，简单易用。
坚果：各种坚果可以为蛋糕增添独特的口感和香味。
糖粉：轻轻撒上一层糖粉，就能使蛋糕看起来更加精致。

储存建议：

制作好的蛋糕托盘最好储存在密封容器中，并在室温下保存3-4天，或者冷藏保存一周。

希望这些配方能帮助你制作出美味的蛋糕托盘，享受烘焙的乐趣！ 记住，烘焙的关键在于实践，尝试不同的配方和装饰方法，找到最适合你的口味和风格。

2025-02-27

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