轻松搞定蓬松美味！10款烤箱蛋糕配方视频及烘焙技巧详解342

烤箱蛋糕，是许多烘焙爱好者入门之选，也是家庭下午茶的完美甜点。它简单易做，却又蕴含着无限可能。今天，我们将分享10款不同口味、不同难度的烤箱蛋糕配方，并附上详细的视频教程链接（由于无法实际提供视频链接，以下内容将用文字详细描述制作过程，请自行搜索相关视频教程），希望能帮助你轻松在家做出蓬松美味的蛋糕！

一、基础款：经典香草蛋糕

这款蛋糕是所有烤箱蛋糕的基石，掌握了它，就能轻松驾驭其他口味的蛋糕。其特点是口感柔软细腻，香气纯正。

材料：
低筋面粉 150g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个
牛奶 60ml
融化的黄油 50g
香草精 1茶匙
泡打粉 5g

步骤：（参考视频教程，以下为文字步骤）
将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅，体积膨大。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
将牛奶和融化的黄油混合，倒入面糊中，继续翻拌均匀。
加入香草精，拌匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤30-35分钟。
出炉后，待冷却后再脱模。

二、巧克力诱惑：浓郁巧克力蛋糕

浓郁的巧克力香气，湿润柔软的口感，这款巧克力蛋糕绝对是巧克力爱好者的首选。

材料：（与基础款相似，增加可可粉）
低筋面粉 130g
可可粉 20g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个
牛奶 60ml
融化的黄油 50g
泡打粉 5g

步骤：（制作方法与基础款类似，只是增加了可可粉，请参考视频教程）

三、水果盛宴：蓝莓芝士蛋糕

酸甜的蓝莓搭配浓郁的芝士，口感层次丰富，是款颜值与美味兼具的蛋糕。

(此款蛋糕相对复杂，需要准备芝士糊和蛋糕底，请参考详细视频教程)

四、清新自然：柠檬磅蛋糕

这款蛋糕口感湿润，柠檬的清香让人回味无穷，是夏日下午茶的最佳选择。

(此款蛋糕使用磅蛋糕的配方，黄油用量较大，请参考详细视频教程)

五、甜蜜蜜：草莓奶油蛋糕

鲜艳的草莓，轻盈的奶油，这款蛋糕是少女心的完美诠释。

(此款蛋糕需要先制作戚风蛋糕胚，再进行奶油和草莓的装饰，请参考详细视频教程)

六、醇厚香浓：咖啡核桃蛋糕

咖啡的醇香与核桃的脆香完美融合，这款蛋糕适合喜欢咖啡口味的你。

(此款蛋糕需要加入咖啡粉和核桃碎，请参考详细视频教程)

七、异域风情：椰香芒果蛋糕

浓郁的椰香与甜蜜的芒果，带你体验热带风情。

(此款蛋糕需要加入椰浆和芒果泥，请参考详细视频教程)

八、香甜软糯：红薯紫薯蛋糕

软糯香甜的红薯紫薯，让你感受到秋天的温暖。

(此款蛋糕需要加入蒸熟的红薯泥或紫薯泥，请参考详细视频教程)

九、清新可口：抹茶红豆蛋糕

抹茶的清香和红豆的甜糯，带来独特的味觉享受。

(此款蛋糕需要加入抹茶粉和红豆馅，请参考详细视频教程)

十、经典升级：熔岩巧克力蛋糕

蛋糕中心流淌的巧克力熔岩，是这款蛋糕最大的亮点，制作略微复杂，但绝对值得一试！

(此款蛋糕需要控制烘烤时间，使蛋糕中心保持半生熟状态，请参考详细视频教程)

烘焙小技巧：
低筋面粉过筛后使用，使蛋糕更蓬松。
鸡蛋要打发充分，蛋糕才能蓬松。
烤箱温度和时间根据实际情况调整。
蛋糕出炉后，不要立即脱模，待冷却后再脱模。

希望以上10款烤箱蛋糕配方及视频教程（请自行搜索相关视频）能帮助你做出美味的蛋糕，祝你烘焙愉快！

2025-04-04

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