在家轻松制作美味可口的5寸生日蛋糕胚163

想要为心爱的家人或朋友亲手制作一份精致的生日蛋糕？那么一款蓬松柔软、香甜可口的蛋糕胚至关重要。本文将详细介绍如何制作一个完美的5寸生日蛋糕胚，手把手指导你打造出令人难忘的烘焙杰作。

所需材料：

干性材料：
面粉 100 克
细砂糖 50 克
泡打粉 1/2 茶匙
小苏打 1/4 茶匙
盐 1/8 茶匙

湿性材料：
无盐黄油 50 克（室温软化）
细砂糖 50 克
香草精 1 茶匙
牛奶 60 毫升
鸡蛋 1 个（室温）

制作步骤：

1. 预热烤箱和准备模具：

将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。在5寸蛋糕模的底部垫上烘焙纸，并在模具四周涂抹黄油防粘。

2. 混合干性材料：

在一个中型碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 打发黄油和砂糖：

在另一个大碗中，使用电动打蛋器或手持搅拌器，将室温软化的黄油和细砂糖打发至蓬松发白。

4. 加入香草精：

将香草精加入黄油砂糖混合物中，继续搅拌均匀。

5. 交替加入湿性和干性材料：

与打发黄油砂糖混合物交替加入湿性和干性材料，从湿性材料开始，每次加入一部分，搅拌均匀。先加入1/3的牛奶，然后加入一半的干性材料，再加入1/3的牛奶，再加入剩下的干性材料，最后加入剩下的1/3牛奶。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

6. 加入鸡蛋：

将室温鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。确保鸡蛋充分与面糊融合。

7. 倒入模具并烘烤：

将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻轻晃动模具，使面糊均匀分布。然后将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签或竹签取出后干净无粘连。

8. 冷却脱模：

将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约10分钟。然后小心地将蛋糕脱模，彻底冷却后再进行装饰或享用。

小贴士：
对于更蓬松的蛋糕胚，请使用室温的鸡蛋和牛奶。
不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕致密。轻轻搅拌，直至所有材料混合均匀即可。
烘烤时间根据烤箱的不同而异，因此在规定的时间范围内密切监测蛋糕的烘烤情况。
如果蛋糕中心部分比边缘部分烘烤得慢，可以用铝箔松散地覆盖蛋糕边缘。
冷却后的蛋糕胚可以冷藏保存最多3天，或冷冻保存最多2个月。

通过遵循这些详细的步骤，你可以轻而易举地制作出蓬松柔软、香甜可口的5寸生日蛋糕胚。无论是作为生日蛋糕的基础，还是作为其他烘焙甜点的底座，它都将成为你烘焙旅程中不可或缺的一部分。

2024-11-17

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