令人惊艳的多层椰子蛋糕：轻盈蓬松，椰香四溢217

没有什么比一块完美的多层椰子蛋糕更能带来甜蜜的满足感了。这款蛋糕融合了轻盈蓬松的蛋糕体、浓郁的椰香和丝滑的奶油霜，每一口都令人回味无穷。 以下详细的食谱将引导你一步步制作出这款令人惊艳的多层椰子蛋糕，即使你是烘焙新手也能轻松驾驭。

准备时间： 45分钟

烘焙时间： 30-35分钟/层

冷却时间： 至少2小时

总时间： 约4-5小时 (包含冷却和组装时间)

一、蛋糕体材料：

（此配方制作三层8寸蛋糕）
无盐黄油，软化：340克 (1 1/2 杯 + 2汤匙)
细砂糖：340克 (1 1/2 杯 + 2汤匙)
鸡蛋，室温：6个
香草精：2茶匙
低筋面粉：340克 (2 1/2 杯 + 2汤匙)
泡打粉：4茶匙
小苏打：1茶匙
盐：1/2茶匙
牛奶：240毫升 (1杯)
椰奶：240毫升 (1杯)
椰蓉：170克 (1 1/2 杯)

二、奶油霜材料：

（此配方足够覆盖三层8寸蛋糕）
无盐黄油，软化：340克 (1 1/2 杯 + 2汤匙)
糖粉：570克 (约4杯，筛过)
椰奶：120毫升 (1/2 杯)
香草精：1茶匙
椰蓉：50克 (1/2 杯)

三、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：

预热烤箱至175°C (350°F)。准备三个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松、颜色变浅。加入鸡蛋，每次一个，充分混合后加入下一个。加入香草精。

在一个单独的碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。将牛奶、椰奶和椰蓉混合在一个单独的碗中。

将干性材料和湿性材料交替加入黄油混合物中，先加入1/3的干性材料，再加入1/2的湿性材料，以此类推，最后以干性材料结束。搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。

将面糊平均分到三个准备好的蛋糕模具中。放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到插入牙签能够干净抽出。

从烤箱中取出蛋糕，让其在模具中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

2. 制作奶油霜：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松、颜色变浅。逐渐加入糖粉，每次少量，充分混合后加入下一个。加入椰奶和香草精，继续搅拌至顺滑。

最后加入椰蓉，搅拌均匀。

3. 组装蛋糕：

将其中一层蛋糕放在蛋糕转台上或平盘上。在蛋糕顶部涂抹一层厚厚的奶油霜。再放上第二层蛋糕，重复涂抹奶油霜的过程。最后放上第三层蛋糕，并用剩余的奶油霜覆盖整个蛋糕的表面和侧面。

可以根据喜好装饰蛋糕，例如撒上椰蓉、巧克力屑或新鲜水果。

将蛋糕冷藏至少2小时，让奶油霜凝固。

四、小贴士：

• 使用室温的鸡蛋和黄油可以使蛋糕体更加蓬松柔软。

• 不要过度搅拌蛋糕面糊，以免蛋糕体变得坚硬。

• 烘烤时间会根据烤箱的温度而有所不同，请随时检查蛋糕是否烤熟。

• 冷藏后的蛋糕口感最佳。

• 可以根据个人口味调整椰蓉的用量。

希望您能享受制作这款美味多层椰子蛋糕的过程，并与家人朋友分享这份甜蜜！

2025-04-05

上一篇：终极烤蛋糕酱料指南：15款令人垂涎的配方

下一篇：轻盈美味：蛋糕凉皮的完美配方及制作技巧