完美松软的玛芬蛋糕：15款经典与创意配方64

玛芬蛋糕，以其简单易做、口味多样而深受烘焙爱好者喜爱。无论是作为早餐的能量补充，下午茶的甜蜜点缀，还是派对上的美味小食，玛芬蛋糕都能轻松胜任。 今天，我们将分享15款经典与创意的玛芬蛋糕配方，从基础款到充满惊喜的特色口味，总有一款能满足您的味蕾。

一、 基础款蓝莓玛芬蛋糕

这是入门级的玛芬蛋糕配方，简单易学，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。 材料：
* 低筋面粉 200g
* 泡打粉 8g
* 糖 100g
* 盐 2g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 100ml
* 融化的黄油 60g
* 蓝莓 100g

步骤：
1. 将面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。
2. 在另一个碗中，打发鸡蛋，然后加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀。
3. 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，轻轻搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。
4. 加入蓝莓，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入玛芬模具中，约八分满。
6. 烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟，直到金黄。
7. 出炉后冷却即可享用。

二、 巧克力玛芬蛋糕

浓郁的巧克力香气，搭配柔软的蛋糕体，是巧克力爱好者的不二之选。 材料： (与基础款蓝莓玛芬蛋糕材料类似，只需替换部分材料)
* 低筋面粉 200g
* 泡打粉 8g
* 糖 120g (可根据喜好调整甜度)
* 可可粉 40g
* 盐 2g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 100ml
* 融化的黄油 60g
* 巧克力碎 50g

步骤： (与基础款蓝莓玛芬蛋糕步骤类似)

三、 香蕉玛芬蛋糕

利用过熟的香蕉，制作出香甜软糯的香蕉玛芬，既美味又环保。 材料：
* 低筋面粉 200g
* 泡打粉 8g
* 糖 80g (可根据香蕉甜度调整)
* 盐 2g
* 鸡蛋 2个
* 熟透的香蕉 2根，捣成泥
* 融化的黄油 60ml
* 牛奶 50ml
* 坚果碎 (可选)

步骤： (与基础款蓝莓玛芬蛋糕步骤类似)

四、 柠檬玛芬蛋糕

酸甜爽口的柠檬玛芬，带来夏日般的清爽感觉。 材料：
* 低筋面粉 200g
* 泡打粉 8g
* 糖 100g
* 盐 2g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 100ml
* 融化的黄油 60g
* 柠檬汁 2汤匙
* 柠檬皮屑 1汤匙

步骤： (与基础款蓝莓玛芬蛋糕步骤类似)

五、 其他创意口味玛芬蛋糕 (简述)

以下是一些其他创意口味玛芬蛋糕的简要介绍，您可以根据个人喜好和食材选择进行尝试：* 蔓越莓橙皮玛芬：酸甜的蔓越莓和清香的橙皮，带来独特的口感体验。
* 肉桂苹果玛芬：温暖的肉桂香气与香甜的苹果完美结合。
* 抹茶红豆玛芬：清新的抹茶与香甜的红豆，带来独特的日式风味。
* 伯爵茶玛芬：伯爵茶的香气融入蛋糕中，带来优雅的英式风情。
* 南瓜玛芬：浓浓的南瓜香味，搭配香料，温暖又舒适。
* 胡萝卜玛芬：健康美味的胡萝卜玛芬，富含营养。
* 咖啡玛芬：浓郁的咖啡香气，适合咖啡爱好者。
* 坚果玛芬：多种坚果的加入，带来丰富的口感。
* 椰子玛芬：浓郁的椰子风味，带来热带岛屿般的感受。
* 草莓玛芬：甜蜜的草莓，带来夏日般的清新。

小贴士:

• 选择优质的低筋面粉，可以使玛芬蛋糕更加松软。
• 不要过度搅拌面糊，以免影响蛋糕的口感。
• 烤箱温度和烘烤时间需要根据实际情况进行调整。
• 可以根据自己的喜好，在玛芬蛋糕中加入各种不同的配料，例如巧克力碎、坚果碎、水果等。
• 烤好的玛芬蛋糕，可以涂抹上糖霜、巧克力酱等，增加美味。

希望这些配方能帮助您做出美味的玛芬蛋糕，享受烘焙的乐趣！ 祝您烘焙成功！

2025-02-28

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