甜蜜蜜哈蜜瓜蛋糕：清新夏日必备美味226

哈蜜瓜，盛夏时节最令人垂涎的水果之一，其清甜多汁的口感，让人回味无穷。今天，我们将用这款哈蜜瓜蛋糕，将这夏日清凉的滋味完美融入烘焙之中，带给你一场味蕾的盛宴！ 这款蛋糕不仅口感清新，颜值也极高，是家庭聚会、下午茶或节日派对的完美选择。无论是烘焙新手还是老手，都能轻松驾驭。

一、 食材准备 (8寸圆模)

蛋糕体：
低筋面粉：100克
细砂糖：80克 (可根据个人喜好调整)
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：60克
玉米油：60克
哈蜜瓜：150克 (去皮去籽，切成小块)
柠檬汁：5克 (防止哈蜜瓜氧化)
泡打粉：4克

哈蜜瓜奶油霜：
黄油：100克 (软化)
糖粉：100克 (过筛)
哈蜜瓜泥：100克 (将剩余哈蜜瓜用料理机打成泥)
柠檬汁：2克

装饰：
哈蜜瓜丁：适量
薄荷叶：适量

二、 制作步骤

1. 准备工作：将烤箱预热至170℃，8寸圆模底部垫上油纸。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器，滴落的蛋液能留下清晰的纹路。

3. 分次加入油和牛奶：将玉米油和牛奶分别分三次加入蛋糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

4. 加入干性材料：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀至无干粉。

5. 加入哈蜜瓜：将哈蜜瓜块和柠檬汁混合，再加入到蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻震几下，震出气泡。

7.烘烤：放入预热好的烤箱中，中下层，烘烤30-35分钟。烤制时间根据自家烤箱温度调整，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘上湿面糊，就表示蛋糕烤好了。

8. 脱模冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。

9. 制作哈蜜瓜奶油霜：将软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。分次加入过筛的糖粉，继续打发至蓬松。最后加入哈蜜瓜泥和柠檬汁，继续打发至顺滑。

10. 抹面装饰：将冷却好的蛋糕放在转台上，均匀地抹上哈蜜瓜奶油霜。用哈蜜瓜丁和薄荷叶装饰即可。

三、 小贴士
哈蜜瓜要选择成熟度高、水分充足的。
鸡蛋一定要打发充分，这样蛋糕才会蓬松柔软。
翻拌蛋糕糊的时候要轻柔，避免消泡。
烤制时间要根据自家烤箱温度调整。
奶油霜的甜度可以根据个人喜好调整。
可以根据自己的喜好，用其他水果代替哈蜜瓜，例如芒果、草莓等。

希望您能享受制作这款甜蜜蜜哈蜜瓜蛋糕的过程，并与家人朋友分享这份夏日美味！ 记得在制作过程中，细心体会每一个步骤，用心烘焙，才能做出最美味的蛋糕哦！

2025-04-06

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