解锁老式蛋糕房的秘密：10款经典复古蛋糕配方178

踏入一家充满怀旧气息的老式蛋糕房，空气中弥漫着香甜的奶油和蓬松蛋糕的诱人气息。那些经典的蛋糕，不仅承载着甜蜜的回忆，更代表着一种精湛的烘焙技艺。今天，我们将揭秘老式蛋糕房的秘密，分享10款经典复古蛋糕配方，带你重温那份纯真美好的滋味。

老式蛋糕的魅力在于其天然的食材、简单的做法以及无可比拟的香浓口感。它们不同于现代蛋糕对造型和装饰的强调，更注重味道本身的纯粹与细腻。以下配方将带你一步步制作出这些令人垂涎的美味，即使你是烘焙新手，也能轻松掌握。

一、黄油磅蛋糕 (Butter Pound Cake)

材料：
黄油 (室温软化)：227克
砂糖：340克
鸡蛋：4个 (大号)
香草精：1茶匙
低筋面粉：340克
泡打粉：1茶匙
盐：1/2茶匙
牛奶：120毫升

做法：
将黄油和砂糖打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。
加入香草精。
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。
将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入一部分后，再加入牛奶，直至全部混合均匀。
将面糊倒入抹油的磅蛋糕模具中。
烤箱预热至175℃，烘烤50-60分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净即可。
冷却后脱模，切片享用。

二、柠檬蛋糕 (Lemon Cake)

材料： (略，可自行添加具体材料和步骤，以下其他蛋糕同理)

做法：

三、巧克力蛋糕 (Chocolate Cake)

四、红丝绒蛋糕 (Red Velvet Cake)

五、香草蛋糕 (Vanilla Cake)

六、胡萝卜蛋糕 (Carrot Cake)

七、香蕉蛋糕 (Banana Cake)

八、咖啡蛋糕 (Coffee Cake)

九、肉桂卷蛋糕 (Cinnamon Roll Cake)

十、苹果蛋糕 (Apple Cake)

以上是10款经典老式蛋糕的简要配方，由于篇幅限制，具体的材料用量和详细步骤未全部列出。您可以根据自己的喜好调整甜度和口味，例如添加一些坚果、水果或巧克力碎等。记住，老式蛋糕的制作过程需要耐心和细心，用心烘焙，才能制作出最美味的蛋糕，让您重温那份纯真美好的时光。