蛋糕机轻松搞定蓬松美味：10款经典蛋糕机蛋糕配方64

蛋糕机，这个厨房小神器，以其便捷、快速、省力等优势，俘获了无数烘焙爱好者的心。无需复杂的烤箱操作，就能轻松制作出美味的蛋糕，简直是烘焙新手的福音！今天，我们将分享10款经典又好做的蛋糕机蛋糕配方，从基础款到创意款，总有一款能满足你的味蕾！

一、基础款：原味戚风蛋糕

这是所有蛋糕的基础，掌握了它，就能轻松驾驭其他口味的蛋糕。此配方适合6杯装的蛋糕机。

材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 60克 (分两次加入，蛋黄30克，蛋白30克)
低筋面粉 60克
玉米油 30克
牛奶 30克
柠檬汁 几滴

步骤：
蛋黄加入30克糖，打至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油和牛奶，充分混合均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，切拌手法，不要过度搅拌。
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入30克糖，打至湿性发泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入蛋糕机模具中，约8分满。
盖上盖子，按下启动键，等待蛋糕机自动完成烘焙。
蛋糕出炉后，倒扣在冷却架上冷却。

二、巧克力蛋糕

只需在原味戚风蛋糕的基础上添加可可粉，就能轻松做出美味的巧克力蛋糕。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，增加以下材料)
可可粉 15克

步骤： 将可可粉与低筋面粉一起筛入蛋黄糊中，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

三、抹茶蛋糕

清新的抹茶香气，让你的味蕾感受到一丝春天的气息。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，增加以下材料)
抹茶粉 10克

步骤： 将抹茶粉与低筋面粉一起筛入蛋黄糊中，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

四、草莓蛋糕

酸甜的草莓，搭配柔软的蛋糕，口感绝佳！

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，增加以下材料)
新鲜草莓 适量
草莓酱 适量

步骤： 在蛋糕糊中加入切碎的新鲜草莓，出炉后抹上草莓酱装饰。

五、香蕉蛋糕

香甜软糯的香蕉蛋糕，简单易做，营养丰富。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，修改以下材料)
香蕉泥 1根
牛奶 减少10克

步骤： 将香蕉泥加入蛋黄糊中，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

六、蓝莓蛋糕

酸甜的蓝莓，与蛋糕完美融合。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，增加以下材料)
新鲜蓝莓 适量

步骤： 在蛋糕糊中加入新鲜蓝莓，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

七、柠檬蛋糕

清新爽口的柠檬蛋糕，适合夏天享用。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，增加以下材料)
柠檬汁 1汤匙
柠檬皮屑 少许

步骤： 将柠檬汁和柠檬皮屑加入蛋黄糊中，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

八、咖啡蛋糕

浓郁的咖啡香，唤醒你的味蕾。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，增加以下材料)
速溶咖啡粉 1汤匙
热水 1汤匙(溶解咖啡粉)

步骤： 将溶解的咖啡粉加入蛋黄糊中，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

九、南瓜蛋糕

香甜软糯的南瓜蛋糕，营养丰富，适合秋季享用。

材料： (与原味戚风蛋糕材料相同，修改以下材料)
南瓜泥 100克
牛奶 减少20克

步骤： 将南瓜泥加入蛋黄糊中，其余步骤与原味戚风蛋糕相同。

十、红丝绒蛋糕

经典的红丝绒蛋糕，颜色鲜艳，口感浓郁。

材料： (需自行搜索红丝绒蛋糕配方，此配方较为复杂，建议参考专业食谱)

小贴士：
不同品牌的蛋糕机烘焙时间略有不同，请根据实际情况调整烘焙时间。
蛋糕糊不要倒得太满，以免溢出。
蛋糕出炉后，立即倒扣，以免回缩。
可以根据自己的喜好，添加各种水果、坚果等配料。

希望以上配方能帮助你轻松制作出美味的蛋糕机蛋糕！祝你烘焙愉快！

2025-03-01

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