轻盈蓬松，香甜美味：Cova燕麦蛋糕的极致配方160

Cova，这个名字常常与精致的甜点和咖啡馆的优雅氛围联系在一起。今天，我们将一起探索一款在家也能轻松制作，却拥有Cova级品质的燕麦蛋糕。这款蛋糕口感轻盈蓬松，入口即化，淡淡的燕麦香气与甜美的滋味完美融合，绝对能满足你对美味蛋糕的所有期待！

市面上的燕麦蛋糕配方繁多，但要做出真正口感出色、令人回味无穷的蛋糕，需要掌握一些关键技巧。本配方将着重于细节，教你如何制作出蓬松柔软、湿润不干的完美Cova风味燕麦蛋糕。

一、材料准备 (12个标准纸杯蛋糕模具分量)

湿性材料：
120g 室温软化的黄油 (建议使用无盐黄油，口感更佳)
120g 细砂糖 (可根据个人喜好调整甜度)
2个 室温鸡蛋 (鸡蛋大小会影响最终成品，建议使用中等大小的鸡蛋)
1茶匙 香草精 (提升蛋糕风味，可选)
120ml 牛奶 (全脂牛奶口感更佳)

干性材料：
180g 中筋面粉 (低筋面粉也可以，但蛋糕会更软)
1茶匙 泡打粉
1/2茶匙 小苏打
1/4茶匙 盐
150g 即食燕麦片 (粗燕麦或细燕麦均可，根据个人喜好选择)

可选配料：
50g 巧克力豆或蔓越莓干 (增加口感和风味)
糖霜或奶油 (装饰用)

二、制作步骤

1. 预热烤箱及准备模具：将烤箱预热至175°C (350°F)。在12个标准纸杯蛋糕模具中放入纸杯。

2. 混合湿性材料：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白，大约需要3-5分钟。然后分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。最后加入香草精和牛奶，继续搅拌至混合均匀。

3. 混合干性材料：在一个单独的碗中，将中筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。筛入燕麦片，轻轻搅拌混合。

4. 混合湿性和干性材料：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。如果添加巧克力豆或蔓越莓干，也在这步加入。

5. 倒入模具：将面糊平均分装入纸杯中，每个纸杯大约装至八分满。

6.烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签上没有粘附湿性面糊。烘烤时间会根据烤箱的功率略有不同，请根据实际情况调整。

7. 冷却：将烤好的燕麦蛋糕在模具中冷却5分钟，然后取出放在烤架上彻底冷却。

8. 装饰 (可选)：冷却后，可以根据个人喜好，在蛋糕上淋上糖霜或挤上奶油进行装饰。

三、小贴士与建议

• 黄油一定要软化至室温，这样才能充分打发，使蛋糕更加蓬松。如果黄油太硬，可以将其切成小块，用微波炉低火加热几秒钟软化。

• 鸡蛋也最好是室温的，这样更容易与其他材料充分混合。

• 不要过度搅拌面糊，以免面筋过度发展，导致蛋糕口感粗糙。

• 烘烤时间请根据自家烤箱的实际情况调整，可以适当延长或缩短烘烤时间。

• 烤好的蛋糕放凉后会略微回缩，这是正常的现象。

• 您可以根据自己的喜好调整配料，例如加入不同的坚果、水果干等。

四、结语

这款Cova风味燕麦蛋糕，做法简单，却能带来令人惊艳的美味体验。希望这个详细的配方能够帮助你轻松在家制作出美味的燕麦蛋糕，与家人朋友一起分享这份甜蜜的快乐！ 记住，烘焙的乐趣在于过程，享受制作的每一步，你就能做出最美味的蛋糕。

2025-04-10

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