告别油腻，轻松做出蓬松轻盈的干净蛋糕：5款无添加配方178

你是否厌倦了市面上那些充满人工添加剂、反式脂肪和过量糖分的蛋糕？渴望享用一款真正健康、美味又蓬松的蛋糕？那么，你来到了正确的地方！这篇文章将为你分享5款“干净蛋糕”配方，它们不含精制糖、人造色素、防腐剂和反式脂肪，只使用天然健康的食材，让你在享受美味的同时，也能呵护你的健康。

什么是“干净蛋糕”？它指的是使用未经高度加工的天然食材制作的蛋糕。这意味着我们会避免使用白砂糖、精炼面粉、人造黄油以及各种添加剂。取而代之的是，我们将使用全麦粉、椰子油、蜂蜜或枫糖浆等天然健康的替代品。虽然制作过程可能略微复杂一些，但最终呈现出的蛋糕口感细腻、健康又美味，绝对值得一试！

以下的5款配方各有特色，满足不同口味需求。无论是喜欢巧克力、香草还是水果口味的你，都能在这里找到心仪之选。让我们开始烘焙之旅吧！

1. 基础款干净香草蛋糕

这款香草蛋糕是所有干净蛋糕的基础，也是学习干净烘焙的绝佳起点。它的味道清淡，口感蓬松，非常适合搭配各种新鲜水果或奶油。 食材：
* 1 ½ 杯全麦面粉
* 1 茶匙泡打粉
* ½ 茶匙小苏打
* ¼ 茶匙盐
* ½ 杯未经漂白的椰子油，融化
* ¾ 杯蜂蜜或枫糖浆
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯植物奶（杏仁奶或豆奶均可）

步骤：
1. 将烤箱预热至175°C (350°F)。在两个8英寸的蛋糕模具中涂抹椰子油或烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将融化的椰子油、蜂蜜（或枫糖浆）、鸡蛋和香草精混合在一起，充分搅拌。
4. 将湿性材料慢慢加入干性材料中，搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。
5. 加入植物奶，搅拌至面糊光滑。
6. 将面糊平均倒入两个准备好的蛋糕模具中。
7. 烤约25-30分钟，或者直到插入牙签能够干净地拔出。
8. 让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

2. 巧克力香蕉干净蛋糕

这款蛋糕融合了巧克力的浓郁和香蕉的香甜，口感湿润，浓郁的巧克力风味绝对让你欲罢不能。食材： (以基础款香草蛋糕为基础，增加以下食材)
* ½ 杯黑巧克力粉（无糖）
* 2 个熟透的香蕉，捣碎

步骤：
1. 将香蕉捣碎。
2. 将黑巧克力粉加入干性材料中。
3. 按照基础款香草蛋糕的步骤进行烘焙。

3. 柠檬覆盆子干净蛋糕

酸甜可口的柠檬覆盆子蛋糕，清爽宜人，是夏日下午茶的完美选择。新鲜覆盆子的加入，让蛋糕的口感更加丰富。食材： (以基础款香草蛋糕为基础，增加以下食材)
* 1/4 杯柠檬汁
* 1 茶匙柠檬皮屑
* 1 杯新鲜覆盆子

步骤：
1. 将柠檬汁和柠檬皮屑加入湿性材料中。
2. 将一半的覆盆子拌入面糊中，剩余的覆盆子在蛋糕烤好后撒在表面。
3. 按照基础款香草蛋糕的步骤进行烘焙，烘焙时间可能需要略微调整。

4. 胡萝卜核桃干净蛋糕

这款蛋糕富含膳食纤维，口感湿润，胡萝卜和核桃的搭配让蛋糕更具营养价值，也是一款非常健康的下午茶点心。食材： (以基础款香草蛋糕为基础，增加以下食材)
* 1 杯磨碎的胡萝卜
* ½ 杯切碎的核桃

步骤：
1. 将胡萝卜和核桃加入湿性材料中。
2. 按照基础款香草蛋糕的步骤进行烘焙。

5. 苹果肉桂干净蛋糕

苹果和肉桂的经典组合，带来温暖舒适的秋日气息。这款蛋糕香气扑鼻，口感柔软，非常适合在寒冷的季节享用。食材： (以基础款香草蛋糕为基础，增加以下食材)
* 1 杯切碎的苹果
* 1 茶匙肉桂粉

步骤：
1. 将苹果和肉桂粉加入湿性材料中。
2. 按照基础款香草蛋糕的步骤进行烘焙。

这五款干净蛋糕配方都相对简单易操作，即使是烘焙新手也能轻松上手。记住，选择优质的食材是关键，这将直接影响蛋糕的口感和风味。希望这些配方能帮助你烘焙出美味又健康的蛋糕，享受烘焙的乐趣！

小贴士： 你可以根据自己的喜好调整食材比例和口味，例如添加不同的水果、坚果或香料。尝试不同的植物奶，也会带来不同的口感体验。烘焙是一个充满乐趣的过程，大胆尝试，你会发现更多惊喜！

2025-04-12

上一篇：蛋糕烘焙秘籍：从基础到高级，100款蛋糕配方大全及技巧

下一篇：轻松搞定美味烤蛋糕：新手也能轻松上手的简易配方