无需烤箱也能美味！零失败常温磅蛋糕3种绝妙配方75

厌倦了烤箱的温度和烘焙的复杂步骤？想要随时随地享受蓬松柔软的磅蛋糕？那么，这篇为你量身打造的常温磅蛋糕配方正合你意！我们将分享三种不同风味的常温磅蛋糕食谱，即使没有烤箱，也能轻松制作出令人惊艳的美味甜点。无需复杂的技巧，只需简单的步骤，你就能成为烘焙高手，在家就能享受下午茶的幸福时光。

传统磅蛋糕需要烤箱烘焙，而这些常温磅蛋糕配方则巧妙地利用了其他烹饪方法，例如蒸、煎，同样能达到令人满意的口感和蓬松度。我们精心挑选了三种不同口味，满足你对美味的多样化需求：经典原味、醇香巧克力和清新柠檬。准备好你的厨房用具，让我们一起开始这场轻松愉悦的烘焙之旅吧！

一、经典原味常温磅蛋糕 (蒸制)

这款经典原味磅蛋糕，口感细腻湿润，是入门级烘焙的最佳选择。蒸制的方法简单易上手，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。材料：
* 黄油：100g (软化)
* 白砂糖：100g
* 鸡蛋：2个
* 低筋面粉：100g
* 泡打粉：2g
* 牛奶：30ml
* 香草精：少许 (可选)

步骤：
1. 将软化的黄油和白砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免面粉起筋。
4. 加入牛奶和香草精，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入一个涂抹了油的8寸蒸碗中，放入蒸锅，隔水蒸40-45分钟。
6. 蒸好后取出，冷却后脱模，即可享用。

二、醇香巧克力常温磅蛋糕 (煎制)

这款巧克力磅蛋糕，浓郁的巧克力香气令人难以抗拒。煎制的方法快捷方便，适合忙碌的你。材料：
* 黑巧克力：100g (切碎)
* 黄油：50g
* 白砂糖：70g
* 鸡蛋：1个
* 低筋面粉：60g
* 可可粉：20g
* 牛奶：20ml

步骤：
1. 将黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。
2. 加入白砂糖，搅拌至融化。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和可可粉混合过筛，加入到巧克力糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 加入牛奶，继续翻拌均匀。
6. 将面糊倒入一个涂抹了油的平底锅中，中小火慢煎，每面煎约5-7分钟，直至两面金黄。
7. 煎好后取出，冷却后切块，即可享用。

三、清新柠檬常温磅蛋糕 (蒸制)

这款柠檬磅蛋糕，酸甜可口，清新爽口，是夏日解暑的绝佳选择。清爽的柠檬香气，让人食欲大增。材料：
* 黄油：100g (软化)
* 白砂糖：80g
* 鸡蛋：2个
* 低筋面粉：100g
* 泡打粉：2g
* 牛奶：30ml
* 柠檬汁：2汤匙
* 柠檬皮屑：1汤匙

步骤：
1. 将软化的黄油和白砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 加入牛奶、柠檬汁和柠檬皮屑，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入一个涂抹了油的8寸蒸碗中，放入蒸锅，隔水蒸35-40分钟。
6. 蒸好后取出，冷却后脱模，即可享用。

小贴士：

• 黄油一定要软化，这样才能充分打发，使蛋糕更加蓬松。
• 面粉过筛可以使蛋糕更加细腻。
• 翻拌面糊的时候要轻柔，避免过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
• 蒸制的时间根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来是干净的，就表示蛋糕已经熟了。
• 煎制的时候要注意火候，避免煎糊。

希望这些配方能让你轻松制作出美味的常温磅蛋糕，享受烘焙的乐趣！别忘了分享你的烘焙成果哦！

2025-04-16

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