告别烤箱！10款零失败常温蛋糕配方大全（附详细表格）119

厌倦了复杂的烘焙步骤和高温烤箱？想要随时随地都能享受到美味蛋糕的甜蜜？那么，常温蛋糕绝对是你的理想选择！无需烤箱，无需复杂的技巧，只需简单的搅拌和等待，就能做出蓬松柔软、入口即化的美味蛋糕。今天，我们将为你奉上10款不同风味的常温蛋糕配方，并附上详细的表格，让你轻松掌握制作技巧，在家就能成为蛋糕大师！

常温蛋糕最大的优点在于其便捷性和易操作性。它不需要专业的烘焙工具，只需要一些简单的厨房用具，例如搅拌碗、打蛋器或电动搅拌器、量杯量勺等。即使是烘焙新手也能轻松上手，快速制作出令人惊艳的美味蛋糕。而且，常温蛋糕的保质期相对较长，可以提前制作好，随时享用。

以下我们将介绍10款不同口味的常温蛋糕配方，从经典的巧克力味到清爽的水果味，应有尽有，满足你不同的味蕾需求。每款配方都经过精心测试，保证口感细腻，味道浓郁，让你在家就能轻松享受烘焙的乐趣。

配方表格：| 蛋糕名称 | 主要食材 | 制作步骤简述 | 备注 |
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| 巧克力牛奶蛋糕 | 巧克力粉、牛奶、面粉、糖、油 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 可加入巧克力碎增加口感 |
| 香草奶油蛋糕 | 奶油奶酪、牛奶、糖、香草精、面粉 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 可根据喜好添加水果粒 |
| 草莓优格蛋糕 | 草莓优格、面粉、糖、油 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 草莓优格的选择会影响蛋糕的酸甜度 |
| 柠檬芝士蛋糕 | 柠檬汁、奶油奶酪、糖、面粉、蛋黄 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 柠檬汁的用量决定蛋糕的酸爽程度 |
| 咖啡慕斯蛋糕 | 咖啡粉、鲜奶油、糖、吉利丁片 | 将吉利丁片溶化，与其他食材混合，冷藏凝固 | 需要提前准备吉利丁片，注意用量 |
| 抹茶红豆蛋糕 | 抹茶粉、红豆沙、牛奶、面粉、糖 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 可根据喜好调整抹茶粉和红豆沙的用量 |
| 蓝莓乳酪蛋糕 | 蓝莓果酱、奶油奶酪、糖、面粉 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 可选择新鲜蓝莓或冷冻蓝莓 |
| 芒果椰奶蛋糕 | 芒果泥、椰奶、糖、面粉 | 混合所有食材，搅拌均匀，静置凝固即可 | 芒果泥的浓稠度会影响蛋糕的口感 |
| 焦糖布丁蛋糕 | 糖、牛奶、鸡蛋、焦糖酱 | 分层制作，先制作焦糖，再混合其他食材，冷藏凝固 | 需要耐心等待焦糖冷却和蛋糕凝固 |
| 椰子千层蛋糕 | 椰奶、面粉、糖、鸡蛋 | 分层制作，需多次摊制薄饼，涂抹奶油 | 制作过程稍复杂，需要一定的烘焙基础 |

以下是一些更详细的配方示例，以巧克力牛奶蛋糕为例：

巧克力牛奶蛋糕

材料：
低筋面粉 150g
可可粉 30g
白砂糖 80g
牛奶 200ml
植物油 60ml
鸡蛋 2个
泡打粉 5g
小苏打 2g
巧克力碎适量 (可选)

步骤：
将鸡蛋、白砂糖放入干净的盆中，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
将牛奶和植物油倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛，加入到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
如果喜欢，可以加入巧克力碎。
将面糊倒入模具中，抹平表面。
常温静置4-6小时，或放入冰箱冷藏过夜，直到蛋糕凝固。
脱模，切块享用。

小贴士：
选择优质的可可粉，才能做出浓郁的巧克力味。
搅拌时要轻柔，避免面糊起筋，影响蛋糕的口感。
静置时间可以根据室温进行调整，天气炎热时可适当缩短静置时间。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如坚果、水果等。

希望这份常温蛋糕配方大全能帮助你轻松制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！记得根据自己的口味和喜好调整配料和步骤，创造属于你自己的专属蛋糕！

2025-04-20

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