4种惊艳的存蛋糕配方：从经典到创意，满足你的味蕾292

存蛋糕，顾名思义，是一种可以长时间保存的蛋糕。它质地扎实，不易变干，非常适合制作后分批享用，或作为派对、聚会中的备选甜点。而“存”的含义，也包含了对美好时光和甜蜜滋味的珍藏与留念。今天，我们将分享4种不同风味的存蛋糕配方，从经典的磅蛋糕到创意十足的抹茶红豆，定能满足你对美味与方便的双重需求！

1. 经典黄油磅蛋糕：时间的沉淀，美味的延续

这款经典的黄油磅蛋糕，是所有存蛋糕的基石。它拥有浓郁的黄油香气，湿润的口感，以及优雅的绵密质地。即使放置数日，也能保持其最佳状态。这得益于配方中黄油和鸡蛋的高比例，以及精准的烘焙技巧。材料:
* 无盐黄油 200g (软化)
* 细砂糖 200g
* 鸡蛋 4个 (室温)
* 低筋面粉 200g
* 泡打粉 4g
* 柠檬汁 1汤匙
* 香草精 1茶匙

步骤:
1. 将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋形成。
4. 加入柠檬汁和香草精，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。
6. 烤箱预热至170℃，烤约45-50分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净即可。
7. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，冷却后即可享用。

2. 抹茶红豆存蛋糕：东方的优雅，西式的浪漫

这款抹茶红豆存蛋糕，将日式抹茶的清香与红豆的甜糯完美融合，为经典的存蛋糕增添了一抹独特的东方韵味。抹茶的苦涩与红豆的甜味相辅相成，口感层次丰富，令人回味无穷。材料:
* 无盐黄油 150g (软化)
* 细砂糖 150g
* 鸡蛋 3个 (室温)
* 低筋面粉 150g
* 抹茶粉 10g
* 泡打粉 3g
* 煮熟的红豆 100g

步骤:
1. 将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 加入煮熟的红豆，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。
6. 烤箱预热至170℃，烤约35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净即可。
7. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，冷却后即可享用。

3. 巧克力核桃存蛋糕：浓郁醇厚，口感丰富

浓郁的巧克力香气，搭配酥脆的核桃碎，这款巧克力核桃存蛋糕，绝对是巧克力爱好者的天堂。巧克力粉的加入，使蛋糕拥有更加深沉的色彩和浓郁的口感，而核桃碎则提供了丰富的口感层次，使蛋糕吃起来更加有趣。材料:
* 无盐黄油 180g (软化)
* 细砂糖 180g
* 鸡蛋 3个 (室温)
* 低筋面粉 180g
* 可可粉 30g
* 泡打粉 3g
* 核桃碎 50g

步骤:
1. 将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 加入核桃碎，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。
6. 烤箱预热至170℃，烤约35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净即可。
7. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，冷却后即可享用。

4. 柑橘柠檬存蛋糕：清爽宜人，酸甜平衡

这款柑橘柠檬存蛋糕，拥有清爽宜人的口感，是炎炎夏日里最佳的解暑甜点。柠檬的酸爽与柑橘的清香，中和了蛋糕的甜腻，让整个蛋糕吃起来更加清爽不油腻。 这款蛋糕也十分适合搭配下午茶享用。材料:
* 无盐黄油 160g (软化)
* 细砂糖 160g
* 鸡蛋 3个 (室温)
* 低筋面粉 160g
* 泡打粉 3g
* 柠檬汁 2汤匙
* 柑橘皮屑 1汤匙

步骤:
1. 将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 加入柠檬汁和柑橘皮屑，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。
6. 烤箱预热至170℃，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净即可。
7. 烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，冷却后即可享用。

希望这四款存蛋糕配方能给你带来烘焙的乐趣和美味的享受！记住，烘焙的关键在于细心和耐心，祝你烘焙成功！

2025-03-13

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