迷你蛋糕仔：6款令人垂涎欲滴的小蛋糕配方184

迷你蛋糕仔，精致可爱，一口一个的满足感，是茶点、派对、甚至日常小甜品的完美选择。比起大型蛋糕，迷你蛋糕仔制作更简单快捷，更能满足不同口味的需求。今天，我们将分享6款不同风味的迷你蛋糕仔配方，从经典到创新，总有一款能俘获你的味蕾！

一、经典原味迷你蛋糕仔

这是入门级之选，简单易上手，适合烘焙新手练习。掌握了这个基础配方，你就可以在此基础上进行各种口味的尝试。材料：
* 低筋面粉 100g
* 鸡蛋 2个
* 白砂糖 80g
* 牛奶 60ml
* 植物油 50ml
* 泡打粉 5g
* 香草精 1茶匙 (可选)
步骤：
1. 将鸡蛋和白砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 加入香草精（可选），搅拌均匀。
5. 将面糊倒入铺好纸杯的模具中，约七分满。
6. 烤箱预热至170℃，烘烤约18-20分钟，直至表面金黄。
7. 出炉后冷却即可食用。

二、巧克力迷你蛋糕仔

浓浓的巧克力香气，是巧克力爱好者的不二之选。你可以根据自己的喜好调整巧克力粉的用量，打造你最爱的巧克力浓度。材料： (基于经典原味配方)
* 低筋面粉 90g
* 可可粉 10g
* 其余材料与经典原味配方相同

步骤：
1. 将可可粉与低筋面粉混合均匀过筛。
2. 按照经典原味配方的步骤进行操作。

三、柠檬迷你蛋糕仔

酸甜可口的柠檬味，带来清爽的口感，是夏日下午茶的绝佳伴侣。记得用新鲜柠檬汁，味道会更佳。材料： (基于经典原味配方)
* 低筋面粉 95g
* 柠檬汁 2汤匙
* 柠檬皮屑 1汤匙
* 白砂糖 70g (减少糖量，平衡柠檬酸味)
* 其余材料与经典原味配方相同

步骤：
1. 将柠檬皮屑与面粉混合过筛。
2. 在步骤1中加入柠檬汁。
3. 按照经典原味配方的步骤进行操作。

四、抹茶迷你蛋糕仔

淡淡的抹茶香气，带来独特的日式风情。选择优质的抹茶粉，才能呈现最佳的口感和色泽。材料： (基于经典原味配方)
* 低筋面粉 90g
* 抹茶粉 10g
* 其余材料与经典原味配方相同

步骤：
1. 将抹茶粉与低筋面粉混合均匀过筛。
2. 按照经典原味配方的步骤进行操作。

五、草莓迷你蛋糕仔

将新鲜草莓融入蛋糕中，酸甜的滋味与蛋糕的绵软完美结合。你也可以在烤好的蛋糕上装饰新鲜草莓，更添一份甜蜜。材料： (基于经典原味配方)
* 低筋面粉 95g
* 草莓泥 3汤匙
* 白砂糖 75g (根据草莓甜度调整)
* 其余材料与经典原味配方相同

步骤：
1. 将草莓泥与牛奶混合均匀。
2. 按照经典原味配方的步骤进行操作。

六、蓝莓迷你蛋糕仔

饱满的蓝莓果粒点缀在蛋糕中，带来丰富的口感和视觉享受。 蓝莓的酸甜与蛋糕的甜香，完美平衡。材料： (基于经典原味配方)
* 低筋面粉 95g
* 蓝莓 50g (新鲜或冷冻均可)
* 其余材料与经典原味配方相同

步骤：
1. 将蓝莓轻轻拌入面糊中。
2. 按照经典原味配方的步骤进行操作。

提示：烤制时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整。建议在烤制15分钟后观察蛋糕颜色，如果表面已呈现金黄色，即可适当降低温度或提前出炉。 制作迷你蛋糕仔的关键在于掌握好面糊的浓稠度，以及烘烤的温度和时间，多加练习，你就能做出完美的小蛋糕。

希望这些配方能帮助你制作出美味的迷你蛋糕仔，享受烘焙的乐趣！ 别忘了分享你的作品哦！

2025-03-14

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