令人垂涎的草莓树桩蛋糕：节日盛宴的完美之选131

草莓树桩蛋糕，以其令人惊艳的外观和令人愉悦的口感，成为节日聚会和特殊场合的理想之选。这款蛋糕不仅美味，而且制作过程相对简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。本文将带您一步步制作这款令人印象深刻的草莓树桩蛋糕，分享一些技巧和建议，确保您能制作出完美的甜点。

一、准备工作：

在开始烘焙之前，确保您已准备好所有食材和工具。这将有助于简化整个过程，并确保您不会在中途停下来寻找缺少的材料。以下是您需要的：

食材：

蛋糕部分：
2 杯通用面粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2条）无盐黄油，软化
1 3/4 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

奶油霜部分：
1 杯（2条）无盐黄油，软化
3-4 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精
红色食用色素 (可选，用于调色)

装饰部分：
1 磅新鲜草莓，洗净切片
巧克力屑 (可选)
新鲜薄荷叶 (可选)

工具：
两个9英寸圆形蛋糕模具
电动搅拌器
刮刀
蛋糕转盘 (可选，但推荐)
抹刀
筛网
量杯和量勺

二、蛋糕制作：

1. 预热烤箱至350°F (175°C)。在两个9英寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉，备用。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，筛过备用。

3. 混合湿性材料：在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松和颜色变浅。加入鸡蛋一个一个地搅拌，再加入香草精。

4. 混合湿性和干性材料：将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入后充分搅拌，直到混合均匀。然后，慢慢加入酪乳，搅拌至刚混合即可。不要过度搅拌。

5. 倒入模具：将面糊平均分到两个准备好的蛋糕模具中。

6. 烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到插入牙签取出时，牙签是干净的。

7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

三、奶油霜制作：

1. 打发黄油：用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松和颜色变浅。

2. 加入糖粉：分次加入糖粉，每次加入后充分搅拌，直到混合均匀并变得蓬松。

3. 加入牛奶和香草精：加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

4. 调色 (可选)：如果想要红色的奶油霜，可以加入少许红色食用色素，搅拌均匀，直到达到你想要的颜色。

四、组装和装饰：

1. 水平切片：用锯齿刀将其中一个冷却好的蛋糕水平切成两半。

2. 涂抹奶油霜：在蛋糕底座上涂抹一层奶油霜，然后放上另一半蛋糕，再涂抹一层奶油霜，覆盖整个蛋糕。

3. 制作树桩外观：将剩余的奶油霜涂抹在蛋糕的侧面，形成树桩的粗糙纹理。可以用抹刀或叉子来创造这种纹理。

4. 装饰：将切片的草莓贴在蛋糕的周围，模拟树桩上的树皮。可以根据自己的喜好添加巧克力屑和薄荷叶进行装饰。

5. 冷藏：将完成的蛋糕冷藏至少30分钟，让奶油霜凝固。

五、小贴士和建议：

• 确保黄油完全软化，这样才能更好地打发，使奶油霜更蓬松。

• 不要过度搅拌蛋糕面糊，以免蛋糕变硬。

• 在烘烤蛋糕时，最好在烤箱中放置一个烤盘，以防止蛋糕底部烤焦。

• 你可以根据自己的喜好调整奶油霜的甜度和颜色。

• 提前一天制作蛋糕，让味道更融合，口感更佳。

希望这个食谱能帮助你制作出令人惊艳的草莓树桩蛋糕！享受烘焙的乐趣，并与你的家人和朋友分享这份美味的甜点吧！

2025-04-25

上一篇：终极巧克力薄片蛋糕食谱：松软、浓郁，令人难以抗拒

下一篇：元祖级丝滑牛奶蛋糕：在家也能轻松复刻的经典配方