健康美味的裸蛋糕：粗粮版本完整食谱319

裸蛋糕，以其质朴自然的风格和蓬松柔软的口感而备受喜爱。传统裸蛋糕通常使用精制面粉，但为了追求更健康、更营养的选择，我们今天带来这款使用粗粮制作的裸蛋糕配方。它保留了裸蛋糕的独特魅力，同时又增加了膳食纤维，让您在享受美味的同时，也能获得更丰富的营养。

这款粗粮裸蛋糕配方巧妙地平衡了粗粮的粗糙口感和蛋糕的细腻柔软。我们采用了多种粗粮的组合，例如全麦粉、燕麦粉和少量黑麦粉，以提升蛋糕的风味和营养价值。同时，我们也注重了蛋糕的湿润度和蓬松度，让您轻松在家就能烘焙出令人惊艳的健康美味。

所需材料：

干性材料：
1 ½ 杯 全麦粉 (约 190克)
½ 杯 燕麦粉 (约 60克)
¼ 杯 黑麦粉 (约 30克) (可选，可替换为等量全麦粉)
1 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 小苏打
¼ 茶匙 盐
¾ 杯 红糖 (约 150克) (可根据喜好调整甜度，也可使用细砂糖)
1 茶匙 肉桂粉 (可选，增添香料风味)

湿性材料：
⅔ 杯 植物油 (约 160毫升) (例如葵花籽油或橄榄油)
2 个 大型鸡蛋
1 茶匙 香草精
1 杯 牛奶 (约 240毫升) (可使用植物奶代替)
1 杯 酸奶 (约 240毫升) (原味希腊酸奶或普通酸奶皆可)

装饰 (可选):
新鲜水果 (例如蓝莓、草莓、覆盆子)
糖霜 (可使用奶油奶酪糖霜或简单糖粉糖霜)
坚果碎 (例如核桃、杏仁)

制作步骤：
预热烤箱： 将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备一个 20cm 直径的圆形烤盘，底部铺上烘焙纸。
混合干性材料：在一个大碗中，将全麦粉、燕麦粉、黑麦粉(如果使用)、泡打粉、小苏打、盐和红糖混合均匀。
混合湿性材料：在另一个碗中，将植物油、鸡蛋、香草精、牛奶和酸奶搅拌均匀。
合并湿干材料：将湿性材料缓缓倒入干性材料中，轻轻搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。面糊会略显粗糙，这是粗粮面粉的特性。
倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，摊平表面。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 35-40 分钟，或直到插入牙签取出后，牙签上没有粘稠的面糊。烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟，然后再从烤盘中取出，完全冷却。
装饰 (可选): 在完全冷却的蛋糕上装饰新鲜水果、糖霜或坚果碎。

小贴士：
为了获得更好的口感，建议使用新鲜的食材。
如果面糊太稠，可以适当添加一些牛奶或酸奶。
烘烤时间可能需要根据您的烤箱进行调整，请随时检查蛋糕的烘烤程度。
您可以根据自己的喜好调整甜度和添加的香料。
冷藏后的蛋糕口感更佳。

希望您能享受这款健康美味的粗粮裸蛋糕！ 这道食谱不仅适合家庭烘焙，也适合作为下午茶或派对的甜点。 尝试一下，感受粗粮带来的健康与美味的完美结合吧！

2025-04-25

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