乡村田园风味咸蛋糕：简单易做，美味难挡355

咸蛋糕，一种在英式烘焙中极富盛名的美味，其咸香可口的味道与柔软蓬松的口感令人难以抗拒。而这款“乡村田园风味咸蛋糕”则更进一步，将田园气息融入其中，在保留传统美味的基础上，增添了一份独特的乡村韵味。它适合作为下午茶点心，也适合搭配一杯热茶或咖啡，在轻松的午后时光中享受这份美味。

传统的咸蛋糕配方往往较为复杂，需要一些专业的烘焙技巧。但这个配方力求简便易行，即使是烘焙新手也能轻松上手，制作出美味的田园风味咸蛋糕。我们精选优质食材，并对制作步骤进行详细的说明，确保你能够获得最佳的烘焙体验。

食材准备：

以下食材用量适合制作一个直径约20厘米的咸蛋糕：* 面粉： 200克 (建议使用低筋面粉，口感更细腻)
* 黄油： 150克 (室温软化，方便搅拌均匀)
* 鸡蛋： 2个 (室温，能更好地与其他食材融合)
* 细砂糖： 70克 (根据个人喜好调整甜度)
* 盐： 5克 (提鲜，不可或缺)
* 牛奶： 100毫升 (全脂牛奶口感更佳)
* 泡打粉： 5克 (使蛋糕蓬松)
* 切达干酪： 50克 (刨丝，增加咸香)
* 帕玛森干酪： 30克 (刨丝，增添浓郁奶香味)
* 新鲜罗勒： 10克 (切碎，点缀颜色和香味，可选用其他香草代替，如百里香或欧芹)
* 黑胡椒粉：少许 (提味，根据个人口味调整)

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃ (350℉)，并在烤盘底部铺上烘焙纸。

2. 混合黄油和糖：将软化的黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。然后分次加入细砂糖，继续打发至混合均匀。

3. 加入蛋液：将鸡蛋逐个加入黄油混合物中，每次加入一个后都要充分搅拌均匀，确保蛋液完全融合。

4. 筛入粉类：将面粉和泡打粉混合均匀后，过筛加入黄油混合物中。用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

5. 加入牛奶和调味料：将牛奶慢慢倒入面糊中，继续翻拌均匀。然后加入切达干酪丝、帕玛森干酪丝、切碎的新鲜罗勒、盐和黑胡椒粉，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘稠的面糊即可。

8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。切成小块后即可享用。

小贴士：

• 为了使蛋糕更加蓬松，可以在混合面粉和泡打粉之前，先将面粉过筛两遍。

• 黄油的软硬程度会影响蛋糕的口感，建议在室温下软化至手指可以轻松按压的程度。