超简单杯子蛋糕食谱:新手也能轻松制作美味323


烘焙看起来很复杂?其实不然!尤其是杯子蛋糕,凭借其简易的制作过程和令人垂涎欲滴的口感,成为了无数烘焙爱好者的入门之选。今天,我们将分享一个简单易学的杯子蛋糕食谱,即使是烘焙新手也能轻松驾驭,在家做出美味可口的杯子蛋糕,惊艳家人和朋友。

这个食谱的特点在于其用料简单,步骤清晰,无需任何专业的烘焙技巧。即使你没有烤箱,也可以尝试用微波炉制作,同样美味!让我们一起开启甜蜜的烘焙之旅吧!

一、准备工作:

在开始之前,请确保你准备好以下材料和工具:

材料:
120g 低筋面粉 (也可以用普通面粉,但口感会略有不同)
100g 白砂糖 (可根据个人喜好调整甜度)
1/2 茶匙 泡打粉
1/4 茶匙 小苏打
1/4 茶匙 食盐
60ml 牛奶 (全脂或低脂均可)
60ml 植物油 (玉米油或葵花籽油)
1 茶匙 香草精 (可选,可提升香味)
2 个鸡蛋 (室温最佳)
适量装饰材料 (例如:糖霜、巧克力酱、水果、坚果等等)

工具:
12个纸杯蛋糕模具
一个中型碗
一个打蛋器 (手动或电动均可)
量杯和量勺
烤箱 (或微波炉)


二、制作步骤:

1. 预热烤箱: 将烤箱预热至175°C (350°F)。如果你使用纸杯蛋糕模具,则无需额外涂油。

2. 混合干性材料: 在中型碗中,将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和食盐混合均匀。

3. 混合湿性材料: 在另一个碗中,将牛奶、植物油、香草精和鸡蛋搅拌均匀。

4. 合并混合物: 将湿性材料慢慢倒入干性材料中,用打蛋器轻轻搅拌至混合均匀,不要过度搅拌,以免面糊过于浓稠。

5. 倒入模具: 将面糊平均倒入纸杯蛋糕模具中,每个模具约七分满。

6. 烘烤: 将模具放入预热好的烤箱中,烘烤约18-20分钟,或直到牙签插入中心后取出,牙签上没有粘稠的面糊为止。

7. 冷却: 将烤好的杯子蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上冷却几分钟,然后小心地从模具中取出,继续冷却至室温。

8. 装饰: 用你喜欢的装饰材料装饰杯子蛋糕,例如:糖霜、巧克力酱、水果、坚果等等。发挥你的创意,制作出独一无二的美味杯子蛋糕!

三、微波炉制作方法:

如果你没有烤箱,也可以尝试用微波炉制作杯子蛋糕。步骤大致相同,但烘烤时间需要调整。将面糊倒入微波炉专用的杯子蛋糕模具中,每个模具约五分满,然后放入微波炉中,以高火烘烤1-2分钟,具体时间需根据微波炉功率调整。期间需注意观察,避免烤糊。建议每次只烤一个或两个,以免受热不均。

四、小贴士:

• 鸡蛋最好使用室温的,这样更容易打发,使蛋糕更加蓬松。

• 不要过度搅拌面糊,以免面筋过度形成,导致蛋糕口感较硬。

• 烘烤时间会因烤箱而异,请根据实际情况调整。

• 可以根据自己的喜好添加其他配料,例如巧克力碎片、蓝莓、香蕉等等。

• 制作好的杯子蛋糕可以在室温下保存2-3天,也可以放入冰箱冷藏保存更长时间。

希望这个简单易学的杯子蛋糕食谱能够帮助你轻松做出美味的烘焙作品!祝你烘焙愉快!

2025-03-16


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