鲜虾爆浆！蓬松软糯虾饺蛋糕DIY视频教程332

还在为下午茶点心苦恼吗？还在寻找既美味又颜值高的甜点食谱吗？这款鲜虾爆浆的虾饺蛋糕，将带给你意想不到的惊喜！它完美融合了传统虾饺的鲜美和蛋糕的柔软蓬松，一口咬下去，鲜虾的爆汁口感与蛋糕的细腻甜蜜在口中交融，绝对是征服你味蕾的绝佳之选！以下我们将详细介绍这款创意十足的虾饺蛋糕的制作方法，并附上视频教程链接，让你轻松在家就能复刻这道美味佳肴。

一、 食材准备 (约6个虾饺蛋糕)

A. 蛋糕部分：
低筋面粉：80g
玉米淀粉：20g
细砂糖：60g
鸡蛋：3个 (室温)
牛奶：60g
融化黄油：40g
泡打粉：3g
香草精：少许

B. 虾饺馅料：
新鲜虾仁：150g (去壳去虾线)
猪肉馅：50g (可选，增加口感)
香葱：5g (切碎)
姜末：2g
料酒：5g
盐：2g
白胡椒粉：少许
生抽：3g
淀粉：5g (增加粘性)
食用油：适量

二、 制作步骤

(一) 准备虾饺馅料：
将虾仁剁成虾泥，或用料理机打成泥（保留少量虾仁粒，口感更丰富）。
将猪肉馅、香葱、姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉加入虾泥中，充分搅拌均匀。
锅中倒入少许食用油，将虾馅炒至变色，盛出备用。(这一步可以去除多余水分，让馅料更紧实)

(二) 制作蛋糕糊：
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛。
将鸡蛋和细砂糖放入一个无水无油的干净容器中，用电动打蛋器高速打发至蛋白蓬松发白，体积膨胀至原来的两倍左右。
分三次加入牛奶，用低速打发均匀。
加入融化的黄油和香草精，继续低速搅拌均匀。
将过筛后的粉类分两次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌。

(三) 烘烤虾饺蛋糕：
将烤箱预热至180°C。
将蛋糕糊倒入纸杯中，大约八分满。
在每个纸杯中放入适量虾饺馅料，轻轻按压。
将纸杯放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，至蛋糕表面金黄即可。(根据自家烤箱温度调整烘烤时间)

(四) 成品展示及食用建议：

出炉后，待蛋糕稍凉即可食用。建议趁热食用，口感最佳！搭配一杯奶茶或咖啡，更能享受下午茶的惬意时光。您可以根据自己的喜好，在蛋糕表面撒上一些糖粉或椰蓉进行装饰，提升整体颜值。

三、 视频教程

(此处请插入您的视频教程链接)

四、 注意事项
低筋面粉的筋度会影响蛋糕的口感，选择优质的低筋面粉很重要。
鸡蛋最好是室温的，这样更容易打发。
不要过度搅拌蛋糕糊，以免影响蛋糕的蓬松度。
烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
虾馅炒制的时间不宜过长，以免虾仁变老。

希望这份详细的虾饺蛋糕食谱能够帮助您轻松制作出美味又精致的下午茶点心！快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这款独特的美味！

2025-04-26

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