松软蓬松，百变美味：15款经典与创意松饼蛋糕配方大全88

松饼蛋糕，集松饼的柔软蓬松和蛋糕的丰富口感于一身，深受大人小孩喜爱。它不像蛋糕那样需要复杂的技巧和工具，也不像松饼那样需要频繁翻面，制作简单，口味多变，是烘焙新手和老手的绝佳选择。今天，我们将分享15款经典与创意的松饼蛋糕配方，带你体验松饼蛋糕的无限魅力！

基础款松饼蛋糕

先从最基础的松饼蛋糕配方开始，掌握了这个基础配方，你就可以在此基础上进行各种口味的创新。材料：
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 细砂糖 60g
* 盐 1g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 150ml
* 黄油(融化) 50g
* 香草精 1茶匙(可选)

步骤：
1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合均匀过筛。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶、融化的黄油和香草精混合均匀。
3. 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
4. 将面糊倒入抹好油的模具中，约八分满。
5. 预热烤箱至180℃，烤约25-30分钟，至表面金黄即可。
6. 出炉后晾凉即可享用。

创意升级：14款风味松饼蛋糕

掌握了基础配方后，我们来尝试一些更具创意的口味吧！

1. 巧克力松饼蛋糕

在基础配方中加入30g可可粉即可。可以根据喜好加入巧克力豆或巧克力酱。

2. 柠檬松饼蛋糕

在基础配方中加入柠檬皮屑和柠檬汁，增添清爽的柠檬香气。可以淋上柠檬糖霜。

3. 蓝莓松饼蛋糕

在基础配方中加入100g新鲜或冷冻蓝莓。蓝莓容易沉底，建议轻轻拌匀。

4. 抹茶松饼蛋糕

在基础配方中加入20g抹茶粉，并减少适量糖的用量，以平衡抹茶的苦味。

5. 香蕉松饼蛋糕

将1根成熟的香蕉捣成泥，加入基础配方中，增添香蕉的甜香和湿润口感。

6. 蔓越莓核桃松饼蛋糕

在基础配方中加入50g蔓越莓干和50g核桃碎，口感更丰富。

7. 咖啡松饼蛋糕

在基础配方中加入2汤匙速溶咖啡粉，并用咖啡代替部分牛奶。

8. 肉桂苹果松饼蛋糕

将1个苹果去皮切丁，与1茶匙肉桂粉一起加入基础配方中，温暖的香气让人难以抗拒。

9. 橙皮巧克力碎松饼蛋糕

在巧克力松饼蛋糕的基础上，加入橙皮屑，口感更丰富有层次。

10. 红丝绒松饼蛋糕

使用红丝绒蛋糕的配方，将可可粉替换成红曲粉，并加入红酒醋。

11. 伯爵茶松饼蛋糕

将伯爵茶叶泡出茶水，代替部分牛奶，加入基础配方中。

12. 坚果巧克力片松饼蛋糕

加入各种坚果碎和巧克力片，例如花生、杏仁、榛子等，口感更丰富，适合搭配冰淇淋食用。

13. 山楂糕松饼蛋糕

将山楂糕切碎，加入基础面糊中，带来酸甜的独特风味。

14. 紫薯松饼蛋糕

将熟紫薯泥加入基础配方中，色泽诱人，口感绵密。

这些只是松饼蛋糕配方的一些例子，你可以根据自己的喜好和食材，进行无限的创意和尝试。记得在制作过程中注意细节，比如面糊的搅拌程度、烘烤的时间和温度，这样才能做出美味的松饼蛋糕！祝你烘焙愉快！

2025-03-19

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