烤箱蛋糕：香甜美味的家庭烘焙必备398

烤箱蛋糕凭借其蓬松质地、令人陶醉的香气和令人垂涎的滋味，一直是家庭烘焙中的经典之作。以下是制作美味烤箱蛋糕的详细配方，为您的味蕾带来愉悦。

成分（8 寸圆形烤盘）：* 普通面粉 1 1/2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油（室温软化）1/2 杯
* 砂糖 1 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯

说明：1. 预热烤箱并准备烤盘：将烤箱预热至 350°F (175°C)。将 8 寸圆形烤盘涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 混合干性成分：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 搅拌黄油和砂糖：在另一个大碗中，将软化黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈，大约 2-3 分钟。
4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 加入香草精：加入香草精，搅拌均匀。
6. 交替加入干湿材料：将一半的干性材料与一半的牛奶交替加入到湿性材料中，搅拌至刚混合均匀即可。重复此过程。不要过度搅拌。
7. 将面糊倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲打几次去除气泡。
8. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净即可。
9. 冷却并享用：将蛋糕从烤箱中取出，置于烤网上冷却 10 分钟。然后，将蛋糕从烤盘中倒出并完全冷却。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，可以使用浅棕色砂糖。
* 对于巧克力爱好者，可以加入 1/2 杯无糖可可粉。
* 为了增加湿度，可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶油或浓缩牛奶。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。请使用牙签测试蛋糕是否烤熟。
* 如果蛋糕顶部在烘烤过程中变褐太多，可以用锡纸覆盖。

遵循这个简单的配方，您就能轻松制作出蓬松、美味的烤箱蛋糕，它将成为您家庭烘焙中令人喜爱的佳肴。凭借其香甜的味道和多功能性，这款蛋糕一定会满足您对甜点的所有渴望。

2024-11-19

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