浓情蜜意：极致巧克力庄园蛋糕的制作秘诀242

巧克力，是甜蜜的代名词，也是无数人心中的挚爱。而将巧克力融入蛋糕之中，更是将这种甜蜜提升到了一个新的境界。今天，我们将一起探索一款令人垂涎欲滴的巧克力庄园蛋糕，它口感浓郁，层次丰富，每一口都散发着令人沉醉的巧克力香气，保证让你一尝难忘！

这款巧克力庄园蛋糕不同于普通的巧克力蛋糕，它在经典的基础上进行了改良，融入了更多巧克力的元素，并通过独特的烘焙技巧，使蛋糕体更加湿润柔软，巧克力风味更加浓郁持久。无论是作为生日派对的主角，还是下午茶的精致点心，它都将是完美的选择。

准备工作：食材与工具

在开始制作之前，请确保你已经准备好以下食材和工具：

食材：
无盐黄油：225克 (室温软化)
细砂糖：350克
鸡蛋：4个 (室温)
香草精：1茶匙
低筋面粉：250克
可可粉：75克 (无糖，建议使用荷兰可可粉)
泡打粉：10克
小苏打：5克
盐：5克
牛奶：240毫升
热开水：120毫升
黑巧克力：150克 (60%可可含量以上，切碎)
巧克力甘纳许 (装饰用)：自选 (配方见下)

工具：
打蛋器 (电动打蛋器最佳)
量杯量勺
两个大碗
筛子
8寸圆形蛋糕模具 (底部铺油纸)
刮刀
烤箱

制作步骤：细致入微的烘焙过程

步骤一：准备黄油和糖

将软化的黄油放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨松。然后，分三次加入细砂糖，继续打发至蓬松发白，颜色呈浅黄色。

步骤二：加入蛋液和香草精

逐个加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个，避免油水分离。最后加入香草精，搅拌均匀。

步骤三：混合粉类

在一个干净的碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛两次，确保粉类充分混合，避免结块。

步骤四：混合湿性材料和粉类

将牛奶和热开水混合。先取三分之一的粉类混合物加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀。再加入三分之一的牛奶混合物，继续翻拌。如此重复，直到所有粉类和液体混合物都加入并搅拌均匀。注意，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

步骤五：加入巧克力碎

将切碎的黑巧克力加入面糊中，轻轻翻拌均匀。