无需烤箱也能轻松搞定！最简易蛋糕食谱大全102

厌倦了复杂繁琐的烘焙过程？想随时随地享受美味蛋糕的甜蜜？那么，你来到了正确的地方！这篇文章将带你学习一系列简易蛋糕配方，无需烤箱，也能做出松软可口、令人垂涎欲滴的蛋糕。无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都能从中找到乐趣和满足感。

许多人认为制作蛋糕需要专业的烤箱和复杂的技巧，其实不然！借助一些巧妙的技巧和简单的食材，你就能轻松在家制作各种美味的蛋糕。以下我们将会介绍几种无需烤箱的简易蛋糕配方，从经典的巧克力蛋糕到清爽的水果蛋糕，应有尽有，总有一款适合你！

一、无需烤箱的巧克力熔岩蛋糕

这道蛋糕无需烤箱，只需简单的微波炉就能完成，口感浓郁，中心是诱人的熔岩巧克力，绝对会让你惊艳！材料：
* 4汤匙无盐黄油，融化
* 4汤匙糖
* 1个鸡蛋
* 1茶匙香草精
* 2汤匙通用面粉
* 2汤匙无糖可可粉
* 1/4茶匙泡打粉
* 巧克力碎（可选）

步骤：
1. 将融化的黄油、糖、鸡蛋和香草精混合在一个碗中，充分搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，混合面粉、可可粉和泡打粉。
3. 将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至混合均匀，避免过度搅拌。
4. 将面糊倒入一个微波炉安全的杯子或碗中（约6盎司），加入巧克力碎（可选）。
5. 微波炉高火加热1-2分钟，或直到蛋糕中心稍微湿润。加热时间取决于你的微波炉功率，请根据实际情况调整。
6. 从微波炉中取出，稍凉后即可享用。建议搭配冰淇淋或鲜奶油食用，口感更佳。

二、简易酸奶香蕉蛋糕 (无需烤箱)

这道蛋糕口感湿润，香蕉的香甜与酸奶的酸味完美融合，健康又美味，是早餐或下午茶的绝佳选择。材料：
* 2个成熟香蕉，捣碎
* 1个鸡蛋
* 1/2杯酸奶（原味或希腊酸奶）
* 1/4杯植物油
* 1茶匙香草精
* 1杯通用面粉
* 1/2杯糖
* 1茶匙泡打粉
* 1/4茶匙小苏打
* 一撮盐

步骤：
1. 将捣碎的香蕉、鸡蛋、酸奶、植物油和香草精混合在一个大碗中，充分搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，混合面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。
3. 将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至混合均匀，避免过度搅拌。
4. 将面糊倒入一个涂油的8英寸方形烤盘中（或其他合适的容器，例如一个深盘）。
5. 将烤盘放入预热至350华氏度（175摄氏度）的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到插入牙签取出后是干净的。(这是传统烤箱方法，如果使用不粘锅和平底锅低温慢煎，需要更长的时间，并需要小火反复煎)
6. 放凉后切块食用。

三、简单的巧克力片蛋糕 (无需烤箱 - 煎锅版)

这款蛋糕使用平底锅煎制，方便快捷，巧克力片的加入使口感更加丰富。材料：
* 1杯通用面粉
* 1/2杯糖
* 1/4杯可可粉
* 1茶匙泡打粉
* 1/4茶匙小苏打
* 1/4茶匙盐
* 1/2杯牛奶
* 1/4杯植物油
* 1茶匙香草精
* 1/2杯巧克力片

步骤：
1. 将面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。
2. 加入牛奶、植物油和香草精，搅拌至混合均匀。
3. 加入巧克力片，轻轻搅拌。
4. 在一个不粘平底锅中倒入少许油，用中火加热。
5. 将面糊倒入平底锅中，用小火煎约3-4分钟每面，或直到蛋糕变成金棕色。
6. 切块食用。