芒果蛋糕：享用夏日阳光的美味佳肴124

在炎炎夏日，没有什么比一块令人垂涎欲滴的芒果蛋糕更能让你凉爽提神了。这种蛋糕的蛋奶冻般顺滑的内里包裹着热带芒果的甜美，一定会让你回味无穷。下面，我们将详细介绍如何制作这款令人惊艳的蛋糕，让你享受夏日阳光的馈赠。

配料：蛋糕：
* 通用面粉 2 杯
* 细砂糖 1 1/2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 黄油（室温软化）1 根 (113 克)
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶酪 1 杯
芒果馅：
* 成熟芒果 3 个，去皮切丁
* 细砂糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 柠檬汁 1 汤匙
奶油乳酪糖霜：
* 奶油乳酪（室温软化）1 块 (226 克)
* 无盐黄油（室温软化）1/2 根 (57 克)
* 糖粉 3 杯
* 芒果泥 1/4 杯

制作步骤：制作蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。准备一个 9x13 英寸的烤盘，涂上黄油并撒上通用面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个单独的碗中，将软化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌至蓬松。
4. 将酸奶酪加入湿料中，搅拌至充分混合。
5. 交替加入干料和湿料，从干料开始和结束，每次搅拌至刚好混合。
制作芒果馅：
1. 在一个中等大小的碗中，将切好的芒果、砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合。
2. 将芒果馅倒入准备好的烤盘上。
制作奶油乳酪糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油乳酪、黄油和糖粉搅拌至顺滑。
2. 加入芒果泥，搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕糊小心地倒在芒果馅上。
2. 烘烤约 45-50 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
3. 稍稍冷却蛋糕后，将其从烤盘中取出，放在铁丝架上完全冷却。
4. 在蛋糕完全冷却后，将其与奶油乳酪糖霜一起食用。