解锁蛋糕王者宝座：15款经典与创意蛋糕配方大全102

您是否渴望烘焙出令人惊艳的蛋糕，征服每一个味蕾？那么您来对地方了！这份“王者蛋糕配方大全”将带您踏上烘焙之旅，从经典款到创意新品，15款不同风味的蛋糕配方，助您轻松成为烘焙王者！无论您是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都能在这里找到适合自己的惊喜。

一、基础篇：经典海绵蛋糕

这款海绵蛋糕是许多蛋糕的基础，蓬松柔软，口感细腻，是制作其他蛋糕的完美底座。 * 材料：
* 鸡蛋 4个
* 低筋面粉 80g
* 白砂糖 80g
* 玉米油 40g
* 牛奶 40g
* 步骤：
1. 蛋黄和砂糖混合，用打蛋器打至发白浓稠。
2. 筛入低筋面粉，拌匀。
3. 加入玉米油和牛奶，拌匀。
4. 蛋清用打蛋器打至硬性发泡。
5. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 倒入模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤30分钟。

二、经典篇：巧克力熔岩蛋糕

浓滑的巧克力酱在口中爆浆，是巧克力爱好者的终极享受！* 材料：
* 黑巧克力 150g
* 黄油 100g
* 鸡蛋 2个
* 糖 50g
* 低筋面粉 40g

* 步骤：
1. 黑巧克力和黄油隔水融化。
2. 鸡蛋和糖打发至蓬松。
3. 将融化的巧克力混合物加入蛋液中，拌匀。
4. 筛入低筋面粉，拌匀。
5. 倒入模具中，放入预热好的烤箱，180℃烤12分钟。

三、创意篇：抹茶红豆戚风蛋糕

清新淡雅的抹茶和香甜软糯的红豆，碰撞出意想不到的美味！* 材料：
* 蛋黄 4个
* 蛋清 4个
* 白砂糖 80g (蛋黄30g, 蛋清50g)
* 低筋面粉 80g
* 玉米油 40g
* 牛奶 40g
* 抹茶粉 10g
* 红豆馅适量

* 步骤：
1. 蛋黄和砂糖混合，用打蛋器打至发白浓稠。
2. 筛入低筋面粉和抹茶粉，拌匀。
3. 加入玉米油和牛奶，拌匀。
4. 蛋清用打蛋器打至硬性发泡。
5. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
7. 倒入模具中，放入预热好的烤箱，160℃烤35分钟。
8. 蛋糕冷却后，抹上红豆馅即可。