葡萄蛋糕卷：美味又精致的视觉享受89

在烘焙界，蛋糕卷以其精致的外观和令人愉悦的口感而备受喜爱。葡萄蛋糕卷是这一经典甜点的美味变种，加入了多汁的葡萄，为蛋糕增添了额外的甜味和水果味。

成分：蛋糕：

1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙盐
6 个大鸡蛋，室温
1 杯细砂糖
1 茶匙香草精
1/2 杯牛奶

葡萄馅：

2 杯去皮和去籽红葡萄
1/2 杯细砂糖
1 汤匙玉米淀粉
1/4 茶匙肉桂粉

奶油芝士糖霜：

8 盎司奶油芝士，室温
1/2 杯无盐黄油，室温
3 杯糖粉
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作说明：蛋糕：

预热烤箱至 375°F（190°C）。用羊皮纸覆盖一个 10x15 英寸的烤盘。
在一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色发白且体积变大，约 5-7 分钟。
加入香草精和牛奶，低速搅拌均匀。
将干性成分逐渐加入湿性成分中，低速搅拌直至没有结块。
将面糊倒入准备好的烤盘中，摊平成均匀的厚度。
烘烤 10-12 分钟，或直至插入牙签后取出干净。

葡萄馅：

在一个中碗中，将葡萄、细砂糖、玉米淀粉和肉桂粉混合均匀。
将葡萄馅均匀地涂抹在刚出炉的蛋糕上。

卷蛋糕：

使用厨房毛巾，从较短的一端开始，将蛋糕卷起来。将毛巾盖在蛋糕卷上，让其冷却 15-20 分钟。
小心地展开蛋糕卷，去掉厨房毛巾。

奶油芝士糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油打发至顺滑。
逐渐加入糖粉，低速搅拌。如有需要，加入牛奶以达到想要的稠度。
加入香草精，搅拌均匀。

组装：

将奶油芝士糖霜均匀地涂抹在蛋糕卷上。
再次卷起蛋糕卷，然后切成 1 英寸厚的片状即可食用。