令人惊艳的幽灵烘焙蛋糕：两种独特食谱，让你的万圣节派对大放异彩377

万圣节将至，你是否在寻找一款既美味又应景的甜点，来给你的派对增添几分神秘与惊喜？别再寻找了！这篇食谱文章将带你制作两种令人惊艳的“幽灵烘焙蛋糕”，它们不仅外形酷炫，口感更是令人难以忘怀。无论是经验丰富的烘焙高手，还是烘焙新手，都能轻松驾驭这些食谱，让你的万圣节派对宾客赞不绝口。

第一款：经典幽灵戚风蛋糕

这款蛋糕以轻盈蓬松的戚风蛋糕为基底，搭配上惟妙惟肖的“幽灵”装饰，简单却令人印象深刻。它适合那些追求精致口感，却又不想花费太多时间在复杂的装饰上的朋友。

材料：

* 蛋糕体:
* 蛋黄 4个
* 蛋白 4个
* 低筋面粉 60克
* 玉米淀粉 10克
* 白砂糖 60克 (蛋黄部分20克，蛋白部分40克)
* 植物油 30克
* 牛奶 30克
* 白醋几滴

* 奶油霜:
* 黄油 100克 (软化)
* 糖粉 150克
* 香草精 少许
* 白色食用色素 少许

* 装饰:
* 巧克力片
* 黑巧克力笔或融化的黑巧克力

步骤：

1. 准备工作: 烤箱预热至150℃，6寸圆形蛋糕模具抹油撒粉备用。
2. 蛋黄糊: 将蛋黄和20克白砂糖打至颜色变浅发白。加入植物油和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
3. 蛋白霜: 将蛋白和几滴白醋打至粗泡，分三次加入40克白砂糖，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角挺立不弯曲）。
4. 混合: 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀。
5. 烘烤: 将面糊倒入模具中，震几下排出气泡。放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，至蛋糕完全膨胀，用牙签插入蛋糕中央，拔出牙签干净即可。
6. 冷却: 出炉后倒扣在晾网上冷却至完全冷却。
7. 奶油霜: 将软化的黄油打发至颜色变浅蓬松，分次加入糖粉，继续打发至顺滑。加入香草精和白色食用色素，搅拌均匀。
8. 装饰: 将冷却后的蛋糕水平切成两片，在蛋糕底部抹上奶油霜，盖上另一片蛋糕。在整个蛋糕表面抹上奶油霜，用巧克力片做出幽灵的眼睛和嘴巴，用黑巧克力笔或融化的黑巧克力画出幽灵的轮廓。

第二款：趣味幽灵巧克力熔岩蛋糕

这款蛋糕口感浓郁，内里流淌着甜蜜的巧克力熔岩，外形可爱，绝对是万圣节派对上最吸睛的甜点！

材料：

* 黑巧克力 150克
* 黄油 100克
* 鸡蛋 2个
* 糖 50克
* 低筋面粉 40克
* 泡打粉 2克
* 牛奶 20克
* 白巧克力适量 (装饰用)

步骤：

1. 准备工作: 烤箱预热至200℃，准备6个小号耐热模具，抹油撒粉备用。
2. 融化巧克力: 将黑巧克力和黄油隔水加热融化，搅拌均匀。
3. 混合蛋液: 将鸡蛋和糖打发至颜色变浅蓬松。
4. 混合面糊: 将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋液中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀。最后加入牛奶，拌匀。
5. 烘烤: 将面糊倒入模具中，约八分满。放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，至蛋糕边缘凝固，中间仍是软湿的状态。
6. 冷却: 出炉后稍冷却，倒扣在盘中。
7. 装饰: 用融化的白巧克力画上幽灵的眼睛和嘴巴。

无论你选择哪一款幽灵烘焙蛋糕，都一定能为你的万圣节派对增添独特的魅力。记住，烘焙的乐趣在于过程，享受制作的每一个步骤，你的作品一定会充满爱意，也更加美味！祝你万圣节快乐！

2025-05-04

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