轻盈绵密，香气四溢：家庭自製肉松蛋糕食谱16

鬆軟綿密、香氣撲鼻的肉松蛋糕，是許多人喜愛的經典糕點。無論是作為下午茶點、聚會點心，或是過節伴手禮，肉松蛋糕總是能帶來滿滿的幸福感。本文將提供一個簡單易懂的家庭自製肉松蛋糕食譜，讓你也能輕鬆製作出令人垂涎欲滴的美味糕點。

食材：蛋糕體：
* 全蛋 3 顆
* 細砂糖 120 克
* 沙拉油 60 克
* 低筋麵粉 100 克
* 泡打粉 1 小匙
肉松餡：
* 豬肉鬆 100 克
* 美乃滋 50 克
* 沙拉油 1 大匙

步驟：1. 製作蛋糕體：
* 將全蛋和細砂糖放入鋼盆中，用電動打蛋器高速打發至蓬鬆發白，體積膨脹約 3 倍。
* 加入沙拉油，繼續攪打均勻。
* 篩入低筋麵粉和泡打粉，以橡皮刮刀輕柔拌勻至無粉粒。
2. 烘烤蛋糕體：
* 將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的 20 公分方型烤盤中，輕敲烤盤幾下，震出氣泡。
* 送入已預熱至 170 度 C 的烤箱中，烘烤約 20-25 分鐘，或插入竹籤後，竹籤取出無沾黏麵糊即可。
* 取出蛋糕體，倒扣在鐵架上放涼備用。
3. 製作肉松餡：
* 在一個小碗中，將豬肉鬆、美乃滋和沙拉油拌勻。
4. 組裝蛋糕：
* 將放涼的蛋糕體橫切成兩層。
* 在下層蛋糕體上均勻塗抹肉松餡。
* 蓋上上層蛋糕體，輕輕按壓使其貼合。
* 可撒上適量肉鬆作為裝飾。
5. 冷藏定型：
* 將組裝好的蛋糕放入冰箱冷藏約 1 小時，讓肉松餡定型。

貼心小提醒：* 使用新鮮的豬肉鬆，香氣會更濃郁。
* 美乃滋的量可依個人喜好調整，喜歡濕潤口感者可多加。
* 烤蛋糕體時，溫度和時間僅供參考，實際狀況依烤箱而異。
* 冷藏後食用，口感更佳。

享受美味時刻：

自製的肉松蛋糕，綿軟的蛋糕體搭配鹹香的肉松餡，每一口都令人回味無窮。無論是搭配一杯香醇的咖啡，或是作為聚會甜點，都能為你的味蕾帶來幸福的饗宴。跟著這個簡單易懂的食譜，讓你在家也能輕鬆做出美味可口的肉松蛋糕，與家人、朋友一同分享甜蜜時光。快動手試試看，體驗自製糕點的樂趣吧！

2024-11-19

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