治愈系低落蛋糕：三种口味的温暖配方337

心情低落的时候，还有什么比一块香甜软糯的蛋糕更能抚慰心灵呢？这款“治愈系低落蛋糕”配方，将为你带来三种不同口味的温暖享受，让你在甜蜜中找回好心情。无论是经典的巧克力味，清新的柠檬味，还是浓郁的伯爵茶味，都能满足你不同的味蕾需求，驱散阴霾，重拾快乐。

这三种口味的蛋糕都采用基础的戚风蛋糕做法为底，再根据不同口味加入相应的调味料和装饰。配方简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手。让我们一起动手制作，用美味治愈低落的心情吧！

一、经典巧克力低落蛋糕

这款巧克力蛋糕浓郁醇厚，苦甜适中，入口即化，是经典中的经典。它能带给你满满的幸福感，让你忘却烦恼。

材料：

* 蛋糕体:
* 低筋面粉 100g
* 可可粉 20g
* 泡打粉 5g
* 鸡蛋 4个 (室温)
* 细砂糖 80g (分两次加入)
* 色拉油 50g
* 牛奶 60g
* 融化黑巧克力 50g

* 巧克力甘纳许:
* 淡奶油 100g
* 黑巧克力 100g

步骤：

1. 准备工作: 烤箱预热至170℃，准备一个直径18cm的圆形蛋糕模具，底部垫上烘焙纸。将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别放入无油无水的容器中。
2. 混合粉类: 将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛混合均匀。
3. 制作蛋黄糊: 在蛋黄中加入40g细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅、砂糖溶解。加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
4. 筛入粉类: 将过筛的粉类分次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌。
5. 打发蛋白: 将蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡，分两次加入剩余的40g细砂糖，继续打发至硬性发泡。
6. 混合蛋黄糊和蛋白霜: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀。最后倒入融化的黑巧克力，轻轻翻拌均匀。
7. 烘烤: 将蛋糕糊倒入模具中，震动几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。
8. 制作巧克力甘纳许: 将淡奶油加热至沸腾，倒入切碎的黑巧克力中，搅拌至完全融化，冷却后备用。
9. 装饰: 蛋糕冷却后脱模，将冷却后的巧克力甘纳许淋在蛋糕上即可。

二、清新柠檬低落蛋糕

柠檬的酸甜清新，能瞬间提神醒脑，驱散低落的情绪。这款柠檬蛋糕口感轻盈，酸甜爽口，让你在享受美味的同时，感受到满满的活力。