轻盈飘逸，香气迷人：完美紫罗兰蛋糕食谱387

紫罗兰，象征着高雅和浪漫，其独特的香气和淡雅的紫色，总能让人联想到春日花园的宁静美好。将这种美好的意象融入蛋糕之中，便成就了这款令人沉醉的紫罗兰蛋糕。 这份食谱将带你一步步制作出蓬松柔软、入口即化的紫罗兰蛋糕，其香气优雅，口感细腻，绝对是下午茶或特殊场合的完美之选。

难度：中等

准备时间：30分钟

烘烤时间：30-35分钟

份量：8-10人份

食材准备：

蛋糕体：
无盐黄油 170克 (软化)
细砂糖 170克
鸡蛋 4个 (室温)
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
盐 2克
牛奶 80克
紫罗兰精油 5-8滴 (根据个人喜好调整，也可使用紫罗兰香精，但建议使用天然精油，香味更纯正)
干紫罗兰花瓣 (装饰用)

糖霜：
黄油 50克 (软化)
糖粉 150克
牛奶 2-3汤匙
紫罗兰精油 2-3滴
食用色素（紫色，可选）

制作步骤：

1. 准备工作：

将烤箱预热至175℃，并准备一个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2. 制作蛋糕体：

在搅拌盆中，将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变蓬松。然后分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。搅拌过程中，如果发现面糊出现油水分离的情况，可以加入少许牛奶来调节。

在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后加入黄油混合物中。轻轻翻拌至面粉完全混合，不要过度搅拌以免影响蛋糕的蓬松度。

加入牛奶和紫罗兰精油，继续轻轻翻拌均匀。将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。

将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却完全。

3. 制作糖霜：

在搅拌盆中，将软化的黄油和糖粉搅拌均匀。然后分次加入牛奶，继续搅拌至糖霜顺滑。最后加入紫罗兰精油和食用色素（如果使用），搅拌均匀。

4. 装饰与完成：

将冷却完全的蛋糕放在蛋糕转台上或平盘上。将制作好的糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面。可以用抹刀或刮板来帮助你更好地涂抹糖霜，使蛋糕表面更加平整。

用干紫罗兰花瓣装饰蛋糕表面，使其更加漂亮和精致。你可以随意摆放紫罗兰花瓣，也可以按照自己的创意进行装饰。

将装饰好的蛋糕切成小块，即可享用这美味的紫罗兰蛋糕。

小贴士：

• 紫罗兰精油的用量可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢浓郁的紫罗兰香味，可以适当增加用量。但需要注意的是，过多的精油可能会影响蛋糕的口感。

• 烘烤时间会根据烤箱的功率有所不同，建议在烘烤的最后几分钟密切观察蛋糕的状况，避免烤焦。

• 如果想让蛋糕更加湿润，可以在蛋糕出炉后，在蛋糕表面刷一层糖浆，例如朗姆酒糖浆或牛奶糖浆。

• 蛋糕最好在制作完成后尽快食用，口感最佳。如果需要保存，可以将蛋糕用保鲜膜包好，冷藏保存。

希望这份食谱能够帮助你制作出令人惊艳的紫罗兰蛋糕！享受烘焙的乐趣，并与你的亲朋好友分享这份甜蜜的美味吧！

2025-03-23

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