在家制作完美的模具蛋糕：逐步指导25

模具蛋糕是小型、蓬松且令人愉悦的蛋糕，可以根据不同的场合和口味进行装饰。它们是派对、庆祝活动和日常享受的理想选择。本指南将分步引导您制作完美的模具蛋糕，无论您是初学者还是经验丰富的烘焙师。

成分* 普通面粉，2 杯
* 细砂糖，1 1/2 杯
* 发酵粉，2 茶匙
* 小苏打，1 茶匙
* 盐，1/2 茶匙
* 无盐黄油（软化），1 杯（2 根棒）
* 大鸡蛋，3 个
* 牛奶，1 杯
* 香草精，2 茶匙

所需用具* 模具蛋糕模具和纸模
* 量杯和量勺
* 搅拌碗（中号和大型）
* 电动搅拌器或打蛋器
* 刮刀

步骤

1. 准备模具

在模具蛋糕模具中放入纸模。将烤箱预热至 350°F (175°C)。

2. 混合干性成分

在一个中号搅拌碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐 Whisk 混合均匀。

3. 打发黄油和砂糖

在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器或打蛋器将软化后的黄油和砂糖以中速打发至蓬松且呈浅黄色，大约 2-3 分钟。

4. 加入鸡蛋

一次加入一个鸡蛋，每次加入后都充分打发。继续搅拌直至混合物蓬松且呈淡黄色。

5. 交替加入干性成分和牛奶

以低速交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始并以干性成分结束。每次加入后都搅拌至刚混合均匀。

6. 加入香草精

加入香草精并搅拌均匀。

7. 填充纸模

将面糊均匀地填充每个纸模，约填充至 2/3 满。不要过度填充，以免蛋糕在烘烤时溢出。

8. 烘烤

烘烤 15-20 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签拔出后呈干净或带有少量碎屑。

9. 冷却

将模具蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后，将模具蛋糕转移到金属架上，完全冷却。

装饰（可选）

一旦模具蛋糕完全冷却，就可以根据您的喜好进行装饰。以下是几种流行的选择：* 糖霜：糖霜、乳酪糖霜和奶油糖霜都是覆盖模具蛋糕的美味选择。
* 奶油：打发鲜奶油是一种轻盈通风的装饰品，可为模具蛋糕增添甜味和奶油味。
* 水果：新鲜或冷冻水果，如草莓、蓝莓和覆盆子，可以增添色彩和风味。
* 坚果：切碎的坚果，如核桃、山核桃和杏仁，可以增加松脆感和风味。

保存

室温下，模具蛋糕在密闭容器中可保存 2-3 天。您还可以在冷冻箱中冷冻长达 2 个月。解冻时，在室温下放置隔夜或在微波炉中加热。

按照本指南，您可以轻松制作出蓬松、美味且令人愉悦的模具蛋糕。无论是作为派对佳肴、特殊场合的款待，还是日常享受，这些模具蛋糕一定会给每个人留下深刻印象。尽情享受烘焙过程并享受您自制模具蛋糕的乐趣！

2024-11-19

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