方舟素菜蛋糕：一款令人惊艳的纯素美味396

素食主义者或纯素食者们，准备迎接一场味蕾盛宴吧！这款方舟素菜蛋糕，不仅外观精美，口感更是令人惊艳，绝对会颠覆你对素菜蛋糕的认知。它富含各种蔬菜的营养，口感湿润，香甜可口，无论是作为下午茶点心，还是节日派对的特色甜点，都能完美胜任。更重要的是，它的制作过程并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。让我们一起开启这场充满惊喜的烘焙之旅吧！

这款方舟素菜蛋糕的亮点在于：
完全纯素：不含任何动物产品，适合纯素食者和乳糖不耐受人群。
营养丰富：富含各种蔬菜，提供丰富的维生素和纤维。
口感湿润：蛋糕质地柔软湿润，入口即化。
香甜可口：甜而不腻，回味无穷。
制作简单：即使是烘焙新手也能轻松上手。

食材准备： (制作一个8英寸/20厘米的蛋糕)

蛋糕部分：
1 杯全麦面粉 (或普通面粉)
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙盐
1/2 杯细砂糖 (或赤藓糖醇等代糖)
1/2 杯植物油 (例如葵花籽油或菜籽油)
1 杯植物奶 (例如杏仁奶或豆奶)
1 茶匙香草精
1 杯切碎的胡萝卜
1 杯切碎的西葫芦
1/2 杯切碎的青椒
1/2 杯切碎的洋葱
1/2 杯玉米粒 (可选)

糖霜部分：
1/2 杯植物黄油 (融化)
3 杯糖粉
2-3汤匙植物奶
1 茶匙香草精

制作步骤：

1. 准备蔬菜：将所有蔬菜洗净，切碎备用。

2. 混合干料：在一个大碗中，混合面粉、小苏打、泡打粉和盐。

3. 混合湿料：在另一个碗中，混合细砂糖、植物油、植物奶和香草精。

4. 合并混合物：将湿料慢慢倒入干料中，搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。

5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入面糊中，轻轻搅拌至混合均匀。

6. 倒入烤盘：将面糊倒入一个已涂油或铺上烘焙纸的8英寸/20厘米的烤盘中。

7. 烘烤：将烤盘放入预热至350°F (175°C) 的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签插入后取出是干净的。

8. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后从烤盘中取出，完全冷却。

9. 制作糖霜：在一个碗中，混合融化的植物黄油、糖粉、植物奶和香草精，搅拌至光滑。

10. 上糖霜：将糖霜均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上。