威风凛凛 蛋糕：终极美味之旅337

追寻蛋糕界中的王者？威风蛋糕以其蓬松轻盈的质地和令人垂涎的口感，傲然伫立于蛋糕巅峰。踏上这段烘焙之旅，探索制作这份令人印象深刻的甜点的精髓，让它成为您下次庆典或特殊场合的闪耀明星。

成分：蛋糕体：
- 3 杯通用面粉
- 3 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
- 2 又 1/4 杯细砂糖
- 4 个大号鸡蛋
- 1 杯酸奶油
- 1 茶匙香草精
- 1 杯沸腾的牛奶
糖霜：
- 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
- 6 杯糖粉
- 1/4 杯牛奶
- 1 茶匙香草精

说明：蛋糕体：

预热烤箱至 350°F (175°C)。将 3 个 9 英寸的圆形蛋糕模具涂抹上黄油并放入面粉中。
将面粉、发酵粉、小苏打和盐在大碗中搅拌均匀。
在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
一次一个地加入鸡蛋，每次都充分搅拌。
交替加入干性成分和酸奶油，从干性成分开始和结束，并用香草精搅拌。
在另一个碗中，将沸腾的牛奶倒入沸水中。
将牛奶混合物缓慢倒入面糊中，搅拌至完全混合。
将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕模具中。
烘烤 30-35 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时取出时是干净的。
将蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后从模具中取出放在架子上完全冷却。

糖霜：

在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松轻盈。
逐渐加入糖粉，搅拌至完全混合。
加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑
根据需要调整牛奶的量以达到所需的稠度。

组装：

将底层蛋糕放在蛋糕盘上。
用 1/3 的糖霜在底层蛋糕上抹平。
将第二层蛋糕放在上面，并重复步骤 2。
将顶层蛋糕放上，然后用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕。
根据需要装饰蛋糕。

提示：- 为了获得最佳口感，请在食用前让蛋糕静置几个小时。
- 将蛋糕冷藏最多 3 天。
- 可选择添加您最喜欢的水果、坚果或巧克力片，让蛋糕更具个性化。
- 将糖霜用裱花袋挤压，营造出专业的外观。
踏上烘烤之旅，打造令人惊叹的威风蛋糕，让您的味蕾欢呼雀跃。这款蛋糕的蓬松质地、令人垂涎的口感和令人愉悦的甜味，保证让任何场合都变得难忘。

2024-11-19

上一篇：蛋糕烘焙入门：配方基础与精密比例

下一篇：甜蜜如蜜：令人愉悦的蜂蜜蛋糕烘培秘诀