令人垂涎的肉桂甜品蛋糕：香气四溢，口感完美86

秋天的味道是什么？对于很多人来说，是肉桂的温暖香气和甜品蛋糕柔软的口感完美融合在一起的滋味。这款肉桂甜品蛋糕配方，将带你体验一次味蕾的盛宴，让你在家就能轻松制作出媲美专业烘焙店的美味甜点。

这并非普通的蛋糕，它融合了肉桂的独特香气与湿润松软的蛋糕体，以及甜而不腻的糖霜，层次丰富，口感绝佳。无论是作为下午茶的点心，还是节日派对的甜品，它都能成为你餐桌上的亮点。

材料准备：

蛋糕部分：
2 杯（250克）通用面粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙研磨丁香粉 (可选，增添风味)
1 杯（225克）无盐黄油，软化
1 3/4 杯（350克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳

肉桂糖霜：
1 杯（225克）无盐黄油，软化
3-4 杯（375-500克）糖粉
1/4 杯（60毫升）牛奶
1 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙盐

可选装饰：
肉桂粉
切碎的核桃或山核桃
糖霜装饰

制作步骤：

1. 准备蛋糕糊：

将烤箱预热至175°C (350°F)。在9x13英寸的烤盘中涂抹黄油并撒上少许面粉。

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉和丁香粉（如果使用）混合均匀。

在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。加入鸡蛋，每次一个，充分混合。加入香草精。

将干性材料和湿性材料交替加入，每次少量加入，先加入干性材料的一半，再加入酪乳，再加入剩余的干性材料，混合至刚刚混合即可，避免过度搅拌。

2.烘烤蛋糕：

将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺平。

在预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到插入牙签，牙签拔出时是干净的。

将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后从烤盘中取出，放在完全冷却的架子上彻底冷却。

3. 制作肉桂糖霜：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，每次少量加入，并加入牛奶、肉桂粉和盐，继续搅拌至光滑顺滑。

根据需要调整糖粉的量，以达到所需的稠度。

4. 装饰并享用：

将糖霜均匀地涂抹在完全冷却的蛋糕上。

根据个人喜好，撒上额外的肉桂粉，切碎的核桃或山核桃，或用糖霜装饰。

切成块状，享用这款美味的肉桂甜品蛋糕！

小贴士和建议：

• 为了获得最佳的肉桂风味，建议使用优质的肉桂粉。 Ceylon肉桂粉具有更温和甜美的味道。

• 如果你没有酪乳，可以用1杯牛奶加1汤匙柠檬汁或白醋代替。

• 不要过度搅拌蛋糕糊，以免蛋糕变得坚硬。

• 烘烤时间可能会因烤箱而异，因此请随时检查蛋糕是否烤熟。

• 可以提前一天制作蛋糕，并储存在密封容器中。

• 这款肉桂甜品蛋糕也可以用其他坚果代替核桃或山核桃，例如杏仁或开心果。

• 尽情发挥你的创意，尝试不同的装饰方法，让你的蛋糕更具特色！

希望这个食谱能带给你和你的家人一个甜蜜难忘的烘焙体验！享受这款令人垂涎的肉桂甜品蛋糕吧！

2025-05-09

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