轻松搞定美味蛋糕杯：15款人气配方及烘焙技巧全攻略217

蛋糕杯，这种小巧可爱、方便快捷的甜点，深受大人小孩的喜爱。无论是下午茶的精致点缀，还是节日派对的缤纷亮点，蛋糕杯都能轻松胜任。与其购买成品，不如亲自动手，制作出属于自己的专属美味。今天，我们将分享15款人气蛋糕杯配方，并附上烘焙技巧，让你轻松成为蛋糕杯大师！

一、基础款蛋糕杯配方：香草蛋糕杯

这款配方是所有蛋糕杯的基础，掌握了它，你就能轻松驾驭各种口味的变奏。

材料：
低筋面粉 100g
泡打粉 5g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
牛奶 60ml
融化的黄油 50g
香草精 1茶匙

步骤：
将烤箱预热至180℃。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
将鸡蛋和细砂糖打发至发白蓬松。
加入融化的黄油和香草精，搅拌均匀。
将面粉混合物分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
将牛奶分次加入，继续翻拌均匀。
将面糊倒入蛋糕杯模具中，约八分满。
放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，至表面金黄。
出炉后晾凉即可享用。

二、进阶款蛋糕杯配方：

以下列举几种不同口味的蛋糕杯配方，方便大家根据喜好选择。

1. 巧克力蛋糕杯：在基础配方中加入20g可可粉即可。

2. 柠檬蛋糕杯：在基础配方中加入柠檬汁2汤匙和柠檬皮屑1汤匙。

3. 咖啡蛋糕杯：在基础配方中加入1汤匙速溶咖啡粉和1汤匙牛奶。

4. 草莓蛋糕杯：在基础配方中加入切碎的草莓50g，并在烘烤前撒上少许糖。

5. 蓝莓蛋糕杯：在基础配方中加入新鲜蓝莓50g。

6. 抹茶蛋糕杯：在基础配方中加入10g抹茶粉。

三、蛋糕杯烘焙技巧：

1. 模具的选择：建议选择硅胶模具，方便脱模，不易粘底。纸杯也比较常用，方便快捷。

2. 面糊的搅拌：切忌过度搅拌，以免面糊起筋，导致蛋糕口感粗糙。

3. 烤箱温度的控制：不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整烘烤时间和温度。