Sam‘s 令人垂涎欲滴的杏仁蛋糕：一个令人印象深刻的烘焙杰作247

寻找一个能惊艳宾客的蛋糕配方？别再找了！这个山姆杏仁蛋糕配方，是一个经过时间考验的经典之作，保证在每一次烘焙中都能呈现出完美的蓬松、湿润和浓郁的杏仁风味。它不仅仅是一个蛋糕，而是一场味觉盛宴，完美地融合了精致的甜味和令人愉悦的杏仁香气。

这个配方不仅仅是简单的杏仁蛋糕，它融入了山姆独特的烘焙技巧和心得，使其与众不同。它轻盈的质地与丰富的杏仁味相得益彰，入口即化，留下难以忘怀的回味。无论是搭配下午茶，还是作为生日派对的主角，这个山姆杏仁蛋糕都能轻松征服所有人的味蕾。

以下是最详细的配方，让我们一起开始烘焙吧！

配料：

对于蛋糕体：
2 杯（250克）低筋面粉
1 ½ 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
1 杯（227克）无盐黄油，室温软化
1 ¾ 杯（350克）砂糖
4 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）牛奶
1 杯（140克）磨碎的杏仁
½ 杯（60克）杏仁片，用于装饰

对于糖霜：
1 杯（227克）无盐黄油，室温软化
3-4 杯（375-500克）糖粉，分次加入
2-4 汤匙牛奶或奶油，用于调节浓稠度
1 茶匙香草精
¼ 杯（60克）磨碎的杏仁，用于装饰

步骤：

准备工作：将烤箱预热至175°C (350°F)。在两个9英寸的圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉，或者使用烘焙纸。

制作蛋糕体：
在一个中等大小的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
在一个大的碗中，用电动打蛋器将黄油和糖打发至蓬松、颜色变浅。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精。
在另一个碗中，将牛奶和磨碎的杏仁混合。
将干性配料和湿性配料交替加入黄油混合物中，每次加入后充分搅拌，先加入干性配料的一半，然后是湿性配料，再加入剩余的干性配料，最后是剩下的湿性配料。避免过度搅拌。
将面糊平均分到两个准备好的蛋糕模具中。
在每个蛋糕的顶部撒上杏仁片。
烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。
将蛋糕从烤模中取出，放在金属架上冷却10分钟。
将蛋糕从烤模中完全取出，放在金属架上彻底冷却。

制作糖霜：
在一个大的碗中，用电动打蛋器将黄油打发至蓬松。
分次加入糖粉，每次加入后充分搅拌，直到糖霜光滑。
加入牛奶或奶油，直到达到所需的稠度。
加入香草精。
将一半的糖霜涂抹在其中一个冷却好的蛋糕层上。
小心地将另一个蛋糕层放在上面。
用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕。
用磨碎的杏仁装饰蛋糕。

小贴士和建议：
确保所有配料都是室温的，这有助于更好地混合和烘烤。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
在烤箱中检查蛋糕是否烤好，直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。
让蛋糕完全冷却后再涂抹糖霜，否则糖霜会融化。
你可以根据自己的喜好调整糖霜的甜度。
这个蛋糕可以在室温下保存3-4天，或者冷藏保存更长时间。

享受你的山姆杏仁蛋糕！它一定会成为你烘焙作品中的一个亮点。

2025-05-11

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