伯爵红茶风味的蓬松美味：伯爵红茶戚风蛋糕配方160

准备好沉醉在伯爵红茶的芳香和蓬松轻盈的戚风蛋糕中了吗？这款令人垂涎欲滴的甜点将红茶的优雅与戚风蛋糕的柔软相结合，创造出一种非同凡响的味觉体验。## 材料
戚风蛋糕：
* 低筋面粉 120 克
* 伯爵红茶叶 15 克（研磨成粉末）
* 泡打粉 2 克
* 盐 1 克
* 细砂糖 100 克
* 鸡蛋 4 个（室温）
* 牛奶 120 毫升
* 植物油 60 毫升
* 香草精 1 茶匙
伯爵红茶糖浆：
* 伯爵红茶叶 10 克
* 热水 100 毫升
* 细砂糖 50 克
## 制作步骤

制作伯爵红茶糖浆：
1. 在一个小锅中，将伯爵红茶叶倒入热水中。
2. 浸泡 10 分钟，然后过滤掉茶叶。
3. 将细砂糖加入过滤后的茶中，搅拌至溶解。

制作戚风蛋糕：
1. 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，筛入低筋面粉、伯爵红茶粉、泡打粉和盐。
3. 在另一个大碗中，使用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至体积变为三倍，颜色变浅。
4. 慢慢加入牛奶、植物油和香草精，边加边搅拌，直到完全混合。
5. 将干性材料分三次加入湿性材料中，每次都轻轻搅拌至混合均匀，避免过度搅拌。

烘焙：
1. 将面糊倒入一个未抹油未撒粉的 20 厘米圆形蛋糕模具中。
2. 用力敲打模具底部，排出气泡。
3. 烘烤 35-40 分钟，或直到插入牙签后牙签上没有残留的湿面糊。

装饰：
1. 蛋糕出炉后，立即将伯爵红茶糖浆倒在热腾腾的蛋糕上。这将有助于蛋糕吸收糖浆，赋予其浓郁的伯爵红茶风味。
2. 撒上额外的伯爵红茶叶粉或新鲜的覆盆子作为装饰。

品尝：
1. 让蛋糕完全冷却后再切片。
2. 配上一杯伯爵红茶，尽情享受这款令人愉悦的甜点。
## 小贴士：
* 使用高品质的伯爵红茶叶，以获得最佳风味。
* 确保鸡蛋处于室温，以促进蓬松度。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 将蛋糕倒扣在冷却架上，有助于防止蛋糕回缩。
* 伯爵红茶糖浆中的糖量可以根据口味进行调整。