蛋糕机食谱大全：15款简单美味的蛋糕机烘焙秘籍183

蛋糕机，这个厨房小神器，以其便捷的操作和蓬松美味的蛋糕成品，赢得了无数烘焙爱好者的青睐。无需复杂的烤箱操作，就能轻松做出令人垂涎的蛋糕，这对于烘焙新手来说更是福音。本文将为您奉上15款不同口味、不同质感的蛋糕机食谱，从基础款到创意款，总有一款能满足您的味蕾！

一、基础款蛋糕：掌握蛋糕机烘焙的精髓

1. 经典原味戚风蛋糕：

这款蛋糕是入门必备，口感轻盈蓬松，适合搭配各种水果或奶油。
* 材料：鸡蛋3个，低筋面粉50克，细砂糖50克，牛奶30克，玉米油30克。
* 步骤：
1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀；
2. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，避免起筋；
3. 蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡；
4. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀；
5. 再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀；
6. 将面糊倒入蛋糕机模具中，7-8分钟即可出炉。（具体时间根据蛋糕机型号调整）。

2. 巧克力蛋糕：

浓郁的巧克力香气，是巧克力爱好者的不二之选。
* 材料：与经典原味戚风蛋糕材料相同，另加可可粉15克。
* 步骤：将可可粉与低筋面粉混合后筛入蛋黄糊中，其余步骤与经典原味戚风蛋糕相同。

二、水果系列蛋糕：酸甜可口，清新爽口

3. 蓝莓蛋糕：

酸甜的蓝莓与蓬松的蛋糕完美结合，口感层次丰富。
* 材料：与经典原味戚风蛋糕材料相同，另加新鲜蓝莓50克。
* 步骤：将蓝莓加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，其余步骤与经典原味戚风蛋糕相同。

4.香蕉蛋糕：

香蕉的香甜软糯，让蛋糕更加湿润美味。
* 材料：熟透香蕉1根（约100克），鸡蛋2个，低筋面粉50克，细砂糖30克，牛奶20克，玉米油20克。
* 步骤：将香蕉压成泥，与鸡蛋、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，倒入蛋糕机模具中烘烤。

5. 苹果蛋糕：

苹果的清香与蛋糕的甜美，相得益彰。
* 材料：与经典原味戚风蛋糕材料相同，另加去皮切丁的苹果50克。
* 步骤：将苹果丁加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，其余步骤与经典原味戚风蛋糕相同。

三、创意口味蛋糕：挑战你的味蕾极限

6. 抹茶红豆蛋糕：

抹茶的清香与红豆的甜糯，碰撞出独特的东方韵味。
* 材料：与经典原味戚风蛋糕材料相同，另加抹茶粉10克，红豆馅适量。
* 步骤：将抹茶粉与低筋面粉混合后筛入蛋黄糊中，加入红豆馅，轻轻拌匀，其余步骤与经典原味戚风蛋糕相同。