丝滑浓郁黑莓蛋糕：完美融合桑葚的深邃与蛋糕的轻盈227

桑葚，带着些许酸甜和神秘的深紫色，总是能激发人们无限的创作灵感。而将这诱人的果实融入蛋糕之中，更是能创造出令人惊艳的味觉体验。这款丝滑浓郁黑莓蛋糕，完美融合了桑葚的深邃与蛋糕的轻盈，每一口都充满惊喜，绝对是您下午茶或节日聚会的最佳选择。

不同于市面上常见的桑葚酱蛋糕，这款蛋糕更注重桑葚本身的口感和风味。我们巧妙地将新鲜桑葚融入蛋糕面糊中，并搭配酸奶油和黑巧克力，以增强其层次感和浓郁度。同时，为了避免蛋糕过于甜腻，我们还加入了一抹柠檬汁，以平衡酸甜，提升整体口感。相信我，这绝对是一款会让您爱不释手的蛋糕。

食材准备（8寸圆模）：

蛋糕体：
无盐黄油 170克 (软化)
细砂糖 170克
鸡蛋 4个 (室温)
低筋面粉 200克
可可粉 20克
泡打粉 5克
小苏打 2克
盐 1克
酸奶油 120克
牛奶 100克
柠檬汁 15克
新鲜桑葚 150克 (洗净沥干)
黑巧克力 50克 (切碎)

糖霜：
黄油 50克 (软化)
糖粉 150克
牛奶 20克
黑巧克力 20克 (融化)
新鲜桑葚 (装饰用)

制作步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至175℃，8寸圆模底部垫上油纸。

2. 制作蛋糕体：将软化的黄油和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。

3. 混合粉类：在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀过筛。

4. 混合湿性材料：将酸奶油、牛奶和柠檬汁混合均匀。

5. 混合所有材料：将过筛的粉类分次加入黄油混合物中，每次加入三分之一，并与湿性材料交替加入，每次加入后都轻柔地翻拌均匀，切勿过度搅拌。最后加入切碎的黑巧克力和新鲜桑葚，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

7.烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤35-40分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有湿面糊即可。烤好后，取出蛋糕，倒扣在烤架上冷却。

8. 制作糖霜：将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松。加入牛奶和融化的黑巧克力，继续搅拌均匀，直到糖霜光滑。

9. 装饰蛋糕：待蛋糕完全冷却后，将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面。用新鲜桑葚装饰蛋糕，使其更具卖相。

小贴士：
黄油一定要软化，这样才能更好地打发。
加入鸡蛋时，要分次加入，充分搅拌均匀，以免油水分离。
翻拌面糊时，要轻柔地翻拌，以免面筋过度形成，影响蛋糕的口感。
烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
蛋糕冷却后，糖霜会更容易涂抹均匀。

相信这款丝滑浓郁黑莓蛋糕一定会给您带来意想不到的惊喜！赶紧动手试试吧！

2025-05-16

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