蛋糕火烧：15款经典及创意馅料配方大全394

蛋糕火烧，这道看似简单却蕴含无限美味的街头小吃，以其松软的蛋糕体和丰富的馅料征服了无数人的味蕾。它不同于传统的火烧，以蛋糕的柔软口感代替了面食的筋道，更添一份甜蜜与细腻。今天，我们将为您奉上15款经典及创意的蛋糕火烧配方，带您一起探索这道小吃的无限可能！

一、基础蛋糕胚制作：

无论何种馅料，一个蓬松柔软的蛋糕胚是成功的关键。以下是一个基础蛋糕胚的配方，您可以根据自己的喜好调整甜度和口感：

材料：
低筋面粉 150克
鸡蛋 3个
细砂糖 80克
牛奶 60克
融化的黄油 50克
泡打粉 5克
香草精 少许

步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色发白，提起打蛋器，滴落的蛋液能留下清晰的纹路。
筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
将牛奶和融化的黄油混合，缓慢倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
加入香草精，再次轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄即可。
将烤好的蛋糕放凉，切成大小合适的片状，备用。

二、十五款馅料配方：

经典款：
红豆沙馅：将红豆煮熟后，加入适量糖和黄油，搅拌成细腻的红豆沙。
莲蓉馅：市售现成的莲蓉馅即可，或自行制作，需注意控制甜度和油分。
奶油馅：淡奶油加糖打发至硬挺状态，可加入水果丁或巧克力碎增加口感。
custard馅：牛奶、鸡蛋、糖、玉米淀粉混合煮制成custard酱，放凉后使用。
紫薯馅：将紫薯蒸熟后压成泥，加入适量糖和黄油，搅拌均匀。

创意款：
抹茶红豆馅：抹茶粉加入红豆沙中，混合均匀，带来抹茶的清香和红豆的甜糯。
巧克力香蕉馅：香蕉泥混合巧克力酱，甜而不腻，适合巧克力爱好者。
芒果椰丝馅：芒果泥和椰丝混合，清爽可口，适合夏季食用。
草莓奶油馅：草莓酱和淡奶油混合，酸甜可口，浪漫甜蜜。
奥利奥奶油馅：奥利奥饼干碎混合奶油，带来浓郁的巧克力味。
肉松沙拉馅：肉松、沙拉酱混合，咸甜适中，口感丰富。
花生酱巧克力馅：花生酱和巧克力酱混合，浓香四溢，适合花生酱爱好者。
提拉米苏馅：马斯卡彭奶酪、咖啡、手指饼干混合，带来经典提拉米苏的口感。
山楂糕馅：将山楂糕切碎，加入少许糖，酸甜适中，别具风味。
奶酪火龙果馅：奶油奶酪和火龙果泥混合，颜色鲜艳，口感清新。

三、组装与享用：

将准备好的蛋糕片涂上馅料，对折或卷起，即可享用。可以根据个人喜好选择不同的馅料组合，创造出属于自己的独特口味。建议搭配一杯奶茶或咖啡，更能提升整体的味觉体验。

四、小贴士：
蛋糕胚的烘烤时间需根据烤箱实际情况调整。
馅料的甜度可以根据个人喜好调整。
可以根据季节选择不同的水果馅料，例如夏季的西瓜、哈密瓜等。
可以根据自己的创意，添加一些坚果、水果干等配料，增加口感层次。

希望这份蛋糕火烧配方大全能为您带来美味的享受！ 快来动手尝试，制作属于你自己的美味蛋糕火烧吧！

2025-05-17

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