最简单的家庭蛋糕配方：无需复杂技巧，也能做出美味蛋糕120

想要在家里烘焙出美味的蛋糕，却担心配方过于复杂？别担心！这篇文章将为您提供最简单易学的家庭蛋糕配方，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，做出蓬松柔软、香甜可口的蛋糕。告别复杂的步骤和高深的烘焙技巧，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！

这个配方最大的优点在于它的简洁性和实用性。我们不会使用任何特殊的烘焙工具或难以寻找的食材，所有材料都可以在普通的超市轻松购买到。即使你没有丰富的烘焙经验，也能按照步骤一步步完成，最终得到一个令人满意的成果。

所需材料：

为了制作一个直径约20厘米的圆形蛋糕，您需要准备以下材料：* 150克中筋面粉: 中筋面粉是蛋糕的基底，选择品质良好的面粉能保证蛋糕的口感。
* 150克白砂糖: 砂糖提供蛋糕的甜味，也可以根据个人口味调整用量。
* 100克黄油 (室温软化): 软化的黄油是蛋糕蓬松的关键，一定要确保黄油完全软化，更容易与其他材料混合。
* 3个鸡蛋 (室温): 室温的鸡蛋更容易打发，使蛋糕更蓬松。
* 1茶匙泡打粉: 泡打粉是蛋糕膨发的关键，请确保使用新鲜的泡打粉。
* 1茶匙香草精 (可选): 香草精能提升蛋糕的香味，如果喜欢，可以加入。
* 100毫升牛奶: 牛奶可以使蛋糕更湿润，口感更好。

详细步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度 (350华氏度)，并准备好一个直径约20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉和泡打粉混合均匀，筛入碗中，这样可以避免面粉结块，使蛋糕更蓬松。

3. 打发黄油和糖: 在另一个大碗中，将室温软化的黄油和白砂糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀，大约需要3-5分钟。这个步骤非常重要，能使蛋糕口感更细腻。

4. 加入鸡蛋: 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后都要充分打发混合均匀，确保鸡蛋完全融入黄油和糖的混合物中。

5. 加入香草精 (可选): 如果使用香草精，在这一步加入，并充分搅拌均匀。

6. 混合湿性材料: 将牛奶分两次加入到黄油和鸡蛋的混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

7. 混合干湿材料: 将干性材料（面粉和泡打粉）分三次加入到湿性材料中，每次加入后都要用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。切记轻柔翻拌，而不是大力搅拌。

8. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

9. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，可以用牙签插入蛋糕中心来检查是否烤熟，如果牙签拔出来是干净的，就表示蛋糕已经烤熟了。

10. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却约10分钟，然后从模具中脱模，完全冷却后再享用。

11. 装饰 (可选): 您可以根据自己的喜好，在冷却后的蛋糕上涂抹奶油、撒上糖粉或装饰水果，让您的蛋糕更加美味诱人。