蓬松柔软，甜蜜惊喜：蛋糕煎蛋盒子，早餐新宠18

厌倦了千篇一律的早餐？想要一款既能满足味蕾，又能快速制作的美味佳肴？这款“蛋糕煎蛋盒子”将成为你早餐的全新选择！它完美融合了蛋糕的松软甜蜜和煎蛋的营养美味，口感层次丰富，造型可爱讨喜，绝对能让你元气满满地开启新的一天！

这款食谱并非简单的将蛋糕和煎蛋组合在一起，而是巧妙地将蛋糕糊与鸡蛋液结合，在煎制过程中形成独特的口感和视觉效果。蛋糕的部分提供轻盈蓬松的口感和淡淡的甜味，而煎蛋则带来咸香和蛋白质，两者完美平衡，相得益彰。 无论你是烘焙新手还是煎蛋高手，都能轻松驾驭这款食谱，享受制作的乐趣和品尝的满足。

材料准备：

蛋糕部分：
低筋面粉：50克
细砂糖：30克
鸡蛋：1个 (约50克)
牛奶：30ml
融化的黄油：20克
泡打粉：2克
香草精：少许 (可选)

煎蛋部分：
鸡蛋：2个
牛奶：10ml
盐：少许
黑胡椒粉：少许 (可选)
切达芝士碎：适量 (可选)
培根碎或火腿碎：适量 (可选)

其他：
黄油或食用油：适量，用于煎制
不粘锅：一个

制作步骤：

1. 准备蛋糕糊：将鸡蛋和糖放入碗中，用手动打蛋器充分打发至糖溶解，颜色略微发白。 加入融化的黄油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。最后加入牛奶和香草精 (如果使用)，搅拌至顺滑。

2. 准备鸡蛋液：将鸡蛋和牛奶放入碗中，加入盐和黑胡椒粉 (如果使用)，轻轻打散。如果喜欢，可以加入切达芝士碎或培根碎/火腿碎。

3. 煎制：在不粘锅中加入少许黄油或食用油，小火加热至油温略高。将1/3的蛋糕糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。待蛋糕糊表面微微凝固后，在蛋糕糊中央倒入1/3的鸡蛋液。轻轻晃动锅子，让鸡蛋液均匀地铺在蛋糕糊上。

4. 翻面：待鸡蛋液凝固，边缘略微焦黄后，用锅铲小心地将蛋糕煎蛋盒子翻面。继续煎制约1分钟，至两面金黄。

5. 重复步骤：重复步骤3和4，将剩余的蛋糕糊和鸡蛋液全部煎制完毕。

6. 装饰与享用：将煎好的蛋糕煎蛋盒子摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配水果、沙拉或其他酱料。趁热享用，感受它外酥里嫩、甜咸适中的独特口感！

小贴士：

• 为了保证蛋糕的蓬松，低筋面粉一定要过筛，避免出现面疙瘩。

• 制作蛋糕糊时，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。

• 煎制过程中，要使用小火，避免煎糊。

• 如果喜欢口感更丰富的蛋糕煎蛋盒子，可以在蛋糕糊中加入一些巧克力碎、水果丁或坚果碎。

• 可以根据自己的喜好调整食材用量，例如增加或减少鸡蛋、牛奶的用量，或者加入不同的芝士、肉类等。

• 这款蛋糕煎蛋盒子冷藏后食用也别有一番风味，可以作为下午茶或便当的一部分。

相信我，这款蛋糕煎蛋盒子一定会成为你早餐的新宠！快来动手试试吧，感受这份甜蜜与惊喜！

2025-05-19

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