抖音爆款蛋糕配方大全：10款简单易上手的蛋糕制作秘诀269

抖音上充斥着各种美味蛋糕的制作视频，让人垂涎欲滴。然而，很多看起来简单的配方，实际操作起来却并非易事。为了帮助大家轻松制作出媲美网红蛋糕的美味，我们精心整理了10款抖音爆款蛋糕配方，并附带详细步骤和实用技巧，让你在家也能轻松复刻！这些配方简单易学，即使是烘焙新手也能轻松上手，快来一起解锁蛋糕制作的乐趣吧！

一、经典戚风蛋糕：蓬松柔软，入口即化

戚风蛋糕以其蓬松柔软的口感而闻名，是许多蛋糕的基础。以下是用料和步骤：

材料：
鸡蛋 6个
低筋面粉 80克
细砂糖 80克 (蛋黄40克，蛋白40克)
玉米油 60克
牛奶 60克
白醋几滴

步骤：
将蛋黄和细砂糖40克混合均匀，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌至无干粉。
蛋白加几滴白醋，分三次加入剩余的细砂糖40克，打发至湿性发泡。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。
再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
倒入模具中，震出大气泡。
放入预热好的烤箱，150度烤60分钟（具体时间根据烤箱调整）。
出炉后倒扣放凉。

小贴士：蛋白打发至湿性发泡很重要，要打到提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。

二、醇香巧克力蛋糕：浓郁可口，甜蜜诱惑

这款巧克力蛋糕浓郁醇香，口感湿润，是巧克力爱好者的不二之选。

（配方和步骤略，与戚风蛋糕类似，只需增加可可粉和巧克力）

小贴士：可可粉建议使用荷兰可可粉，味道更浓郁。

三、轻盈海绵蛋糕：入口即化，细腻绵柔

海绵蛋糕质地轻盈，口感细腻，适合搭配各种水果和奶油。

（配方和步骤略，与戚风蛋糕类似，蛋白打发程度不同）

小贴士：海绵蛋糕对蛋白打发要求更高，需打发至干性发泡。

四、网红熔岩蛋糕：外脆内软，甜蜜爆浆

这款熔岩蛋糕中心是流动的巧克力酱，外层是香甜的蛋糕体，口感层次丰富。

（配方和步骤略，需要使用耐高温的模具）

小贴士：烤制时间要控制好，避免烤焦。

五、清新芝士蛋糕：酸甜可口，清爽宜人

这款芝士蛋糕口感酸甜，清爽宜人，是炎炎夏日的最佳选择。

（配方和步骤略，需要使用奶油芝士）

小贴士：奶油芝士要提前软化。

六、草莓慕斯蛋糕：浪漫唯美，酸甜可口

草莓慕斯蛋糕颜值高，口感清新，是庆祝节日和派对的理想选择。

（配方和步骤略，需要使用吉利丁片）

小贴士：吉利丁片需要提前用冷水泡软。

七、芒果布丁蛋糕：甜蜜清新，口感丰富

芒果布丁蛋糕将蛋糕与布丁完美结合，口感丰富，甜蜜清新。

（配方和步骤略，需要使用芒果泥）

小贴士：芒果泥最好选择新鲜的芒果制作。

八、抹茶红豆蛋糕：清香雅致，回味无穷

抹茶红豆蛋糕融合了抹茶的清香和红豆的甜糯，口感独特，回味无穷。

（配方和步骤略，需要使用抹茶粉和红豆馅）

小贴士：抹茶粉要选择优质的抹茶粉。

九、提拉米苏蛋糕：浓郁醇厚，入口即溶

经典的提拉米苏蛋糕，口感浓郁醇厚，入口即溶，令人回味无穷。

（配方和步骤略，需要使用马斯卡彭奶酪和咖啡）

小贴士：咖啡液不要浸泡太久，以免蛋糕体过于湿润。

十、彩虹千层蛋糕：色彩缤纷，口感层次丰富

彩虹千层蛋糕色彩缤纷，口感层次丰富，是视觉和味觉的双重享受。

（配方和步骤略，需要使用不同颜色的奶油）

小贴士：制作千层饼皮需要耐心，每一层都要薄而均匀。

以上就是10款抖音爆款蛋糕配方，希望大家能够喜欢。记住，烘焙是一个充满乐趣的过程，即使失败了也不要气馁，继续尝试，你一定能做出美味的蛋糕！

温馨提示：以上配方仅供参考，具体用量和步骤可以根据实际情况进行调整。建议新手先从简单的配方开始练习，逐步提升自己的烘焙技能。

2025-05-20

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