苏泊尔电饭煲蛋糕：10款零失败美味配方及技巧311

苏泊尔电饭煲，以其便捷性与多功能性，早已成为许多家庭厨房的必备电器。而利用苏泊尔电饭煲制作蛋糕，更是省时省力，无需烤箱即可轻松享用美味。今天，我们将分享10款不同口味的苏泊尔电饭煲蛋糕配方，并附上详细的制作技巧，助你轻松制作出蓬松柔软、口感绝佳的蛋糕。

一、基础戚风蛋糕

这款配方是所有电饭煲蛋糕的基础，掌握了它，就能轻松驾驭其他口味的变化。

材料：
鸡蛋 4个 (蛋清与蛋黄分开)
低筋面粉 60克
细砂糖 60克 (蛋黄30克，蛋清30克)
玉米油 40克
牛奶 40克
白醋几滴

步骤：
蛋黄加入30克细砂糖，搅拌均匀至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀以Z字型轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌。
蛋清加入几滴白醋，分三次加入30克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
电饭煲内胆涂抹少许油，倒入蛋糕糊，轻震几下震出大气泡。
盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮饭结束后，再焖10分钟。
取出蛋糕，倒扣放凉即可。

二、巧克力蛋糕

只需在基础戚风蛋糕配方中加入可可粉即可轻松制作出美味的巧克力蛋糕。

材料： (基础戚风蛋糕材料 + 15克可可粉)

步骤： 与基础戚风蛋糕步骤相同，将可可粉与低筋面粉混合后一起筛入。

三、抹茶蛋糕

抹茶的清香与蛋糕的柔软完美结合，口感清新。

材料： (基础戚风蛋糕材料 + 10克抹茶粉)

步骤： 与基础戚风蛋糕步骤相同，将抹茶粉与低筋面粉混合后一起筛入。

四、柠檬蛋糕

柠檬的酸甜口感，为蛋糕增添了一丝清爽。

材料： (基础戚风蛋糕材料 + 20克柠檬汁 + 柠檬皮屑少许)

步骤： 将柠檬汁和柠檬皮屑加入蛋黄糊中搅拌均匀，其他步骤与基础戚风蛋糕相同。

五、香蕉蛋糕

无需打发蛋白，简单快捷，适合新手尝试。

材料：
熟透香蕉 2根，压成泥
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
细砂糖 60克
牛奶 50克
玉米油 50克

步骤：
将所有材料混合搅拌均匀。
电饭煲内胆涂抹少许油，倒入蛋糕糊。
盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮饭结束后，再焖10分钟。
取出蛋糕，倒扣放凉即可。

(后续还可以加入其他口味，例如：草莓蛋糕、芒果蛋糕、咖啡蛋糕等等，只需根据个人喜好调整材料即可。)

苏泊尔电饭煲蛋糕制作技巧:
内胆涂油: 为了方便脱模，建议在内胆底部和四周涂抹少许油脂，例如黄油或食用油。
翻拌技巧: 制作戚风蛋糕时，翻拌手法要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。
焖的时间: 焖的时间长短会影响蛋糕的口感，建议根据实际情况调整。
材料选择: 使用新鲜优质的材料，会使蛋糕的口感更好。
电饭煲型号: 不同型号的电饭煲，其功率和功能略有不同，制作时间可能需要根据实际情况进行调整。

希望以上配方和技巧能够帮助你轻松制作出美味的苏泊尔电饭煲蛋糕！祝你烘焙愉快！

2025-05-20

上一篇：解锁蛋糕灰色调配的秘密：从浅灰到深灰的烘焙指南

下一篇：轻盈蓬松，入口即化：完美黄油小蛋糕的制作秘诀