孙悟空的秘制蛋糕：三款经典配方，征服你的味蕾219

孙大圣，一个家喻户晓的名字，代表着勇敢、机智和无限的能量。而今天，我们将用同样充满能量的美味，来致敬这位传奇英雄——那就是孙悟空主题的蛋糕！本篇将分享三款不同风格的“孙大圣蛋糕”配方，从经典海绵蛋糕到创意十足的猴头菇造型蛋糕，定能满足你的味蕾，带给你一次味觉的奇幻之旅。

一、经典款：金箍棒巧克力海绵蛋糕

这款蛋糕以其浓郁的巧克力风味和蓬松的口感，象征着孙悟空的金箍棒，充满力量和威严。

材料：
低筋面粉：120克
可可粉：30克
鸡蛋：6个（室温）
细砂糖：100克（分两次加入）
色拉油：60克
牛奶：60克
泡打粉：3克
黑巧克力：50克（融化）
装饰：巧克力酱，糖霜，金珠

步骤：
将烤箱预热至170℃，准备一个8寸模具，底部铺油纸。
将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛。
将鸡蛋打入盆中，加入一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨大。
再加入剩余的细砂糖继续打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。
将色拉油和牛奶混合均匀，分三次加入到蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将过筛后的粉类分三次加入到蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法避免消泡。
将融化的黑巧克力加入到面糊中，轻轻拌匀。
将面糊倒入模具中，震出大气泡。
放入预热好的烤箱中，170℃烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘稠物即可出炉。
出炉后倒扣放凉，脱模，用巧克力酱和糖霜装饰成金箍棒的形状，再点缀上金珠。

二、创意款：猴头菇造型戚风蛋糕

这款蛋糕采用戚风蛋糕的轻盈口感，并以独特的猴头菇造型，展现孙悟空的顽皮可爱。

材料及步骤：（戚风蛋糕基础配方，可自行搜索详细步骤，重点在于造型）

此配方需要先制作一个基础的戚风蛋糕，然后用奶油霜塑造成猴头菇的形状。可以使用模具辅助，或者手工塑形。 需要准备一些咖啡色色素，调制出合适的颜色。

装饰：使用巧克力豆，水果等装饰猴头菇的细节，增添趣味性。

三、经典改良款：蟠桃味慕斯蛋糕

取自《西游记》中蟠桃盛宴的灵感，这款蛋糕以清新的蟠桃味慕斯为主体，口感细腻，回味无穷。

材料：（需准备一个6寸慕斯圈）
消化饼干：50克
黄油：30克
淡奶油：200克
细砂糖：30克
吉利丁片：2片
蟠桃罐头：1个
装饰：鲜桃片，薄荷叶

步骤：
将消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，压入慕斯圈底部，放入冰箱冷藏。
将吉利丁片用冷水泡软，沥干水分。
将淡奶油打发至六分发，加入细砂糖继续打发至硬性发泡。
将泡软的吉利丁片隔水融化，加入少许打发的淡奶油中混合均匀，再倒入剩余的淡奶油中翻拌均匀。
将蟠桃罐头切成小块，拌入慕斯糊中。
将慕斯糊倒入慕斯圈中，抹平表面，放入冰箱冷藏4小时以上。
取出慕斯蛋糕，脱模，用鲜桃片和薄荷叶装饰。

希望以上三款“孙大圣蛋糕”配方能给你带来制作乐趣和味觉享受！ 记得在制作过程中根据自己的喜好进行调整，创造出属于你独一无二的孙大圣蛋糕！ 祝你烘焙愉快！

2025-05-21

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