极致绵密：征服味蕾的黄油杯子蛋糕秘方114

杯子蛋糕，小小的甜蜜，却蕴藏着无限的幸福感。而说到杯子蛋糕的灵魂，非黄油莫属！这款黄油杯子蛋糕配方，将带你体验黄油带来的极致绵密口感，每一口都仿佛在云端漫步。 我们精心挑选了优质食材，并逐步细化了每个步骤，即使你是烘焙新手，也能轻松制作出令人惊艳的美味。

准备时间： 20 分钟

烘焙时间： 18-20 分钟

产量： 12 个标准大小的杯子蛋糕

食材清单：

蛋糕部分：

1 杯 (2 sticks) 无盐黄油，软化至室温 (非常重要！)
1 ¾ 杯（350克）细砂糖
4 个大鸡蛋，室温
2 茶匙纯香草精
2 ¼ 杯 (280克) 中筋面粉
1 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
½ 茶匙盐
1 杯 (240毫升) 脱脂牛奶

奶油霜部分：(可选，但强烈推荐!)

1 杯 (2 sticks) 无盐黄油，软化至室温
3-4 杯（360-480克）糖粉，过筛
¼ 杯 (60毫升) 牛奶
1 茶匙纯香草精
食用色素 (可选)

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 175°C (350°F)。在12个标准尺寸的纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
打发黄油和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松、颜色变浅。逐渐加入细砂糖，继续打发至蓬松且颜色更浅，大约需要3-5分钟。这一步至关重要，它决定了蛋糕的口感是否轻盈蓬松。
加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，再加入下一个。最后加入香草精，搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
混合湿性材料和干性材料：将干性材料分两次加入到湿性材料中，每次加入后都要充分搅拌至刚刚混合均匀即可，不要过度搅拌。然后，将牛奶分两次加入，每次加入后也都要充分搅拌均匀。
装入模具：将面糊平均分装到准备好的纸杯中，每个纸杯约装至八分满。
烘焙：将模具放入预热好的烤箱中，烘焙18-20分钟，或者直到插入牙签能干净地拔出。每个烤箱的温度略有不同，请根据实际情况调整烘焙时间。
冷却：将烤好的杯子蛋糕放在烤架上冷却几分钟，然后再从纸杯中取出，完全冷却后才能抹上奶油霜。

奶油霜部分：

打发黄油：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松、颜色变浅。
加入糖粉：逐渐加入过筛的糖粉，每次加入后都要充分搅拌均匀。如果奶油霜太浓稠，可以少量加入牛奶调整。
加入香草精：加入香草精，搅拌均匀。
添加食用色素(可选)：如果需要，加入食用色素，搅拌均匀至达到你想要的颜色。
抹霜：用抹刀或裱花袋将奶油霜抹在冷却后的杯子蛋糕上。

小贴士：
确保黄油完全软化，这样才能更好地打发，做出蓬松的蛋糕。
不要过度搅拌面糊，以免面筋过度发展，导致蛋糕口感变硬。
烘焙时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
冷却后的杯子蛋糕可以储存在密封容器中，在室温下保存2-3天，或冷藏保存更长时间。
可以根据自己的喜好添加各种装饰，例如巧克力屑、水果、糖珠等等。

现在，就准备好你的烘焙工具，按照步骤一步步制作，享受制作美味杯子蛋糕的乐趣吧！相信我，这款黄油杯子蛋糕绝对会让你和你的家人朋友赞不绝口！

2025-05-21

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