轻盈梦幻：完美奶油青色蛋糕的秘密配方156

你是否梦想着一个如天空般清澈，口感如云朵般轻盈的蛋糕？这款奶油青色蛋糕配方，将带你进入一个甜美的梦幻世界。它不仅拥有令人惊艳的视觉效果，更重要的是，其口感细腻柔滑，入口即化，绝对会让你和你的宾客赞不绝口。准备好了吗？让我们一起开启这场甜蜜的烘焙之旅吧！

一、 食材准备 (制作8-10人份)

蛋糕部分：
低筋面粉：150克 (过筛)
泡打粉：4克
小苏打：2克
细砂糖：150克
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：100克
色拉油：80克
香草精：少许
青色食用色素：适量 (根据喜好调整颜色深度)

奶油霜部分：
黄油：200克 (软化)
糖粉：300克 (过筛)
淡奶油：100克 (冰镇)
香草精：少许

装饰部分：
新鲜蓝莓或其他浆果：适量
糖粉：适量 (筛粉装饰)

二、 制作步骤

1. 蛋糕胚制作：
将烤箱预热至175℃。准备两个8寸活底蛋糕模，底部垫上烘焙纸。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
在另一个干净的碗中，将细砂糖和鸡蛋打发至颜色发白，体积膨胀至原来的2倍左右。 这个步骤非常重要，要打发充分，蛋糕才能蓬松柔软。
分三次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀。
加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
将过筛好的粉类分两次加入蛋糊中，每次都用刮刀以切拌的方式轻轻混合，避免消泡。
最后加入适量的青色食用色素，搅拌至颜色均匀。颜色深浅可根据个人喜好调整。
将蛋糕糊平均分成两个蛋糕模中，放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟。用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘连即可。
烤好的蛋糕取出后，倒扣在烤网上晾凉。

2. 奶油霜制作：
将软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。
分次加入过筛的糖粉，继续打发至蓬松轻盈。
加入冰镇的淡奶油和香草精，继续打发至顺滑。

3. 蛋糕组装和装饰：
将晾凉的蛋糕胚横切成两片。
取一片蛋糕胚放在蛋糕转台上，抹上一层奶油霜。
盖上另一片蛋糕胚，抹上剩余的奶油霜，尽量抹平整。
用刮刀或抹刀将蛋糕表面和侧面抹平，使蛋糕表面光滑。
用新鲜蓝莓或其他浆果装饰蛋糕表面。
最后筛上适量的糖粉，增加美感。

三、 小贴士：
鸡蛋最好使用室温的鸡蛋，更容易打发。
低筋面粉过筛可以使蛋糕更加蓬松柔软。
打发黄油和糖粉时，要充分打发，才能使奶油霜更加蓬松细腻。
淡奶油一定要冰镇，才能打发得更好。
青色食用色素的用量根据个人喜好调整，可以先少量添加，再根据需要逐步增加。
烤制时间需根据自家烤箱调整，观察蛋糕颜色和状态，及时调整。

相信按照以上步骤，你一定能做出一个令人惊艳的奶油青色蛋糕！记得分享你的烘焙成果，让更多人感受这份甜蜜的幸福吧！

2025-05-22

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