终极巧克力煎饼蛋糕：蓬松、浓郁、令人难以抗拒80

谁不喜欢巧克力煎饼蛋糕呢？这种既有煎饼的松软，又有蛋糕的浓郁的甜点，是早餐、下午茶或任何时候的完美选择。 这个食谱将带你一步步制作出蓬松、湿润，并且充满浓郁巧克力风味的煎饼蛋糕，保证让你惊艳！我们用最简单的材料，创造出最令人难忘的美味。

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 25-30 分钟

份量： 8-10 份

你需要准备的材料：

干性材料：
1 ½ 杯（190克）通用面粉
¾ 杯（60克）无糖可可粉，建议使用荷兰可可粉，风味更佳
1 ½ 茶匙泡打粉
1 茶匙小苏打
¾ 茶匙盐
1 杯（200克）砂糖（可根据个人喜好调整糖量）

湿性材料：
1 杯（240毫升）牛奶（全脂牛奶口感更佳）
⅓ 杯（80毫升）植物油
2 个大鸡蛋
2 茶匙香草精
1 杯（240毫升）热开水

可选配料：
巧克力碎：黑巧克力、牛奶巧克力或半甜巧克力碎，可根据喜好添加。
坚果：切碎的核桃、杏仁或山核桃，增加口感和风味。
糖霜：制作简单的糖霜淋在上面，更添美味。
鲜奶油：搭配鲜奶油食用，口感更丰富。

制作步骤：

步骤 1：准备干性材料 将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐和砂糖在一个大碗中混合均匀。

步骤 2：准备湿性材料 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精混合在一起，搅拌至完全混合。

步骤 3：混合干湿材料 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，搅拌至刚刚混合即可。不要过度搅拌，以免面糊变硬。

步骤 4：加入热开水 缓慢地将热开水倒入面糊中，一边倒一边搅拌。热开水能使蛋糕更加蓬松柔软。

步骤 5：添加可选配料 (可选) 加入巧克力碎、坚果等配料，轻轻搅拌均匀。

步骤 6：烘烤 将面糊倒入一个已涂抹黄油或铺上烘焙纸的 9x13 英寸的烤盘中。在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入牙签取出时，牙签上没有湿面糊粘着。

步骤 7：冷却和享用 将烤好的煎饼蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其从烤盘中取出，放在金属架上完全冷却。 冷却后，可根据喜好淋上糖霜或搭配鲜奶油食用。

小贴士与建议：

• 使用高质量的可可粉会显著提升蛋糕的风味。

• 不要过度搅拌面糊，以免面糊变硬，影响蛋糕的蓬松度。

• 烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据实际情况调整烘烤时间。

• 可以使用不同的巧克力碎来改变蛋糕的味道，例如白巧克力、黑巧克力或牛奶巧克力。

• 如果你喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加可可粉的用量。

• 为了使蛋糕更加湿润，可以在冷却后用保鲜膜包裹好，第二天食用风味更佳。

这个终极巧克力煎饼蛋糕食谱简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。 快来试试吧，相信它会成为你家人的最爱！

2025-05-22

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